如何應(yīng)付餐飲4個(gè)高，看解放碑洞子火鍋如何解決
- 2019-12-04 17:47:14
- 作者：加盟網(wǎng)
做餐飲難嗎？說(shuō)不難，但當(dāng)你面對(duì)著高房租、高人工、高成本、高傳播成本時(shí)，也會(huì)連連搖頭，說(shuō)難，當(dāng)你看完這篇文章后你就會(huì)恍然大悟。
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高房租
針對(duì)“高房租”問(wèn)題，解放碑洞子火鍋會(huì)將地址選在一級(jí)商圈的十級(jí)商鋪中(這里位置相對(duì)較偏但有效群體多)，房租控制在當(dāng)月總流水的5%以內(nèi)(目前是控制在月總流水的3%以下)，相對(duì)于初創(chuàng)餐飲傾向“高大上”地段的選址方式，我們更傾向于高性價(jià)比的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)高復(fù)購(gòu)率，以此彌補(bǔ)空間上的不足，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式也將各時(shí)間段進(jìn)行了充分的合理利用。
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高人工
針對(duì)“高人工”問(wèn)題，解放碑洞子火鍋以智能化設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)餐廳點(diǎn)餐、的功能，感情式的服務(wù)，大大增加了顧客的用餐感。在等餐、用餐等過(guò)程都得到了優(yōu)化，增強(qiáng)了顧客的體驗(yàn)感。
高物料成本
針對(duì)“高物料成本”問(wèn)題，一方面我們可借助規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)采購(gòu)，降低成本，另一方面也能實(shí)現(xiàn)我們對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的全面掌控(過(guò)去的供貨經(jīng)驗(yàn)使我們的采購(gòu)已經(jīng)達(dá)到一定的規(guī)模經(jīng)濟(jì))，中國(guó)的核心商業(yè)戰(zhàn)歸根到底就是價(jià)格戰(zhàn)，以規(guī)模經(jīng)濟(jì)把成本價(jià)格拉到**就等于擁有了核心競(jìng)爭(zhēng)力。
高傳播成本
針對(duì)“高傳播成本”問(wèn)題，解放碑洞子火鍋通過(guò)團(tuán)購(gòu)、外賣平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息獲取和導(dǎo)流，從而實(shí)現(xiàn)用戶和店鋪的信息對(duì)等，并**程度的轉(zhuǎn)換用戶。平臺(tái)方的引流不僅為我們節(jié)省了傳播費(fèi)用，更是給了我們專注出品和服務(wù)的機(jī)會(huì)。
針對(duì)餐飲行業(yè)常見的4個(gè)“高”，解放碑洞子火鍋擁有一套獨(dú)特的解決方案，解決好這些問(wèn)題，大大降低了門店經(jīng)營(yíng)成本，把每一分錢都花在刀刃上，才能更好地做大做強(qiáng)。
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原文出處：www.6627359.com/zixun/29292.htm- 相關(guān)資訊
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