重慶火鍋加盟一年能掙多少錢?知道這3點的人,已經(jīng)發(fā)財了
- 2019-10-31 18:01:48
- 作者:加盟網(wǎng)
經(jīng)營是經(jīng)營者經(jīng)營店面的一大問題,很多經(jīng)營者在開店之前馬馬虎虎,不注重任何細節(jié),導致中間經(jīng)營不利,讓自己的店面走向倒閉的道路。怎么去克服這類問題?今天,山城小龍女火鍋用30多年經(jīng)驗告訴你,怎么去經(jīng)營自己的店面,讓自己的店面重新充滿生機,讓你的火鍋店變得像山城小龍女火鍋總部這樣天天都有過萬的收入。
一、學會傾聽顧客心理
傾聽是一種對顧客的尊重和配合,在處理每一位顧客投訴時,多傾聽可以緩解顧客的負面情緒,從而達到后期想要的結(jié)果。
1、贊美對方,贈送飲品或者賬單打折。
2、注視對方雙眼,讓顧客多說話,自己進行反思、分析。
3、反思進行總結(jié),減少顧客的負面情緒,從而讓顧客達到滿意的效果
注意:學會讓顧客多說話,自己少說話;如果顧客少說話,自己多說話,會加重顧客的負面情緒,后面的處理方式會更加困難。
二、及時匯報上級
服務(wù)人員遇到困難要及時匯報經(jīng)理,不要靠服務(wù)員一直拖到**后,再及時向經(jīng)理反映情況,避免不必要的麻煩再次發(fā)生。經(jīng)營者可以制定一個薪資表:
1、服務(wù)人員自己處理顧客投訴獎勵金額100元。
2、服務(wù)人員臨走前受到顧客表揚獎勵50元。
3、服務(wù)人員清潔衛(wèi)生做得非常好,獎勵30元。
制定薪資表時,同時也要制定一些懲罰,但懲罰一定要大于薪資表,因為這樣才能培訓出出色的服務(wù)人員,才能讓店內(nèi)業(yè)績提升。
三、怎么去處理顧客投訴
處理顧客投訴時,要因人而異,針對不同消費者做出不同的對待方式。
1、味道讓消費者不滿意時,要感謝消費者的寶貴意見,并同時贈送菜品、飲料等東西,表達謝意,從而增加顧客對本店的好感。
2、菜品有異物出現(xiàn)時,要及時在顧客面前倒掉,然后更換其他菜品,菜品免費隨意更換,并在結(jié)賬時打折或者贈送物品,以緩解消費者對本店的不滿。
3、如果服務(wù)人員不小心把顧客的菜品打翻或者上錯菜,要及時做出回應(yīng),承認錯誤,鞠躬道歉,并做出相應(yīng)的補償。讓顧客感受本店的熱情款待,減少顧客對本店負面情緒的產(chǎn)生。
以上3點是山城小龍女火鍋總部跟各位經(jīng)營者的忠告以及經(jīng)營技巧分享,希望能幫助到你們,讓你們的店面能夠像山城小龍女火鍋總部這樣月月輕松上百萬收入。如果有想加盟山城小龍女火鍋請持續(xù)關(guān)注我們。
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