怎樣開收益的面食加盟店?開面食加盟店事項(xiàng)?
- 2017-07-13 15:58:38
- 作者：加盟網(wǎng)
- 類型：開店指南
開一家面食加盟店真的是旺的不要不要的。你看孟非的小面，可不是天天都爆滿，聽說在開店初期可以說是“人滿為患”了，*后實(shí)行了以票通行的政策。趙忠祥的面館，姜武的面食加盟店等等。是不是開了就生意旺，別忘了風(fēng)險(xiǎn)這一說。怎么開一家收益的面食加盟店?從他們的面食加盟店生意旺爆開來，無非是前期工作準(zhǔn)備充足。今天小編就來和大家說下開面食加盟店事項(xiàng)，給你一個匯總，讓你對開店有個全面的了解。
怎樣開收益的面食加盟店?開面食加盟店事項(xiàng)?一、地段的選擇
1.住宅社區(qū)：開面館不二的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機(jī)會高，每一個家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費(fèi)以晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長，而用餐都在11點(diǎn)至13點(diǎn)之間，更要注重供應(yīng)速度快，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔服務(wù)態(tài)度，座位可以較密集以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中、周六日則清淡。
開面館加盟店事項(xiàng)匯總
3.學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學(xué)、?？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求，是選擇用餐的依據(jù)，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門，到寒假暑假就要去尋找另類消費(fèi)群，可能幾乎沒有人。
4.市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它結(jié)合娛樂、購物、餐飲等五花八門，人多同行競爭多，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點(diǎn)開始至凌晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。
怎樣開收益的面館?開面館加盟店事項(xiàng)?二、初期市場考察
1、面館現(xiàn)在市場上主要有那些種類，以及他們在市場上的飽和程度。
2、同行的情況。一般同行主要就是面館，快餐店，小吃店。到面館里面我們主要要看清楚的就是:面條的售價(jià);一碗面條的分量;面條的口味;他們面館的服務(wù);他們是如何吸引顧客的;他們的特色在哪里;他們的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店觀看主要是了解的就是他們面條的經(jīng)營情況!看情況了這些情況對你自己面館的定位很有幫助。
3、了解消費(fèi)群體的情況。顧客就是上帝，我們要服務(wù)好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調(diào)查:了解顧客對面館的接受程度;以及*想吃的面條的口味;他們能接受的價(jià)格;他們想在面館消費(fèi)的種類.這對你以后開面館是一個宣傳，也是更切實(shí)的知道顧客的需求!
4、考察不同地方經(jīng)營面館的情況，需要了解的就是他們設(shè)置的菜品主要有那些，面館生意的好壞，周圍的商圈?？疾斓牡胤街饕碎_在學(xué)校旁邊的面館，開在小區(qū)旁邊的面館;開在旺車站旁邊的面館，開在小吃街的面館，開在步行街的面館……了解清楚這些情況對你開面館選址會有很大的幫助。
怎樣開收益的面館?開面館加盟店事項(xiàng)?三、消費(fèi)者的心理
1、心理：*初該鋪蓋面館是夫妻店，只有一個下面條的灶，吃面的人稍微一多，就忙不過來，有時(shí)有十多個人在門口等，尤其是早上學(xué)生吃早餐時(shí)更是人滿為患，因此，這個面館就給人生意很興隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜歡扎堆。后來老板加了兩個灶，添了兩個服務(wù)員。老板娘一個灶下面條，一個灶下餃子、餛飩，一個灶下米粉。速度是原來的3倍，顧客也是原來的3倍了。
2、愛衛(wèi)生心理：在外面吃飯，人人都對衛(wèi)生狀況不放心。所以都習(xí)慣用開水燙一下筷子，那怕是剛從消毒柜里拿出來的。其實(shí)就這樣燙一下，根本就消不了毒，僅能求得一個心安而已。這個老板為消除食客們的顧慮，想出了兩個好辦法：*就是將筷子一直放在開水里煮，顧客要吃面時(shí)才從鍋里撈出燙手的筷子來;第二就是面碗也是一直放在鍋里煮，下面時(shí)才拿出來，而且所有的碗筷在一天內(nèi)不重復(fù)使用。
3、愛便宜心理：精打細(xì)算是每個普通大眾的持家心理。該面館從來不因?yàn)樵蟽r(jià)格上漲而提價(jià)。他的米粉、餛飩、餃子通通都是5元一碗，是附近同類面館里價(jià)格*低的。吃面的同時(shí)，都要附帶吃點(diǎn)小菜。有些面館只提供一兩個大碟小菜，不衛(wèi)生，不雅觀。這個面館里提供了好幾個玻璃壇，里面裝著隔夜浸好的酸黃瓜、酸蘿卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小蝦米什么的，每個玻璃壇里放一雙公筷。顧客自己拿小碟子去裝，想吃多少就吃多少。
如果想開家面店，賣一碗收益的面，就得重視市場評估、地點(diǎn)選擇、營運(yùn)、管理制定、廚房操作安排、品質(zhì)穏定、衛(wèi)生條件、人力資源等等。以上案例都可以借鑒，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，活學(xué)活用，靈活掌握，不斷創(chuàng)新，誠信經(jīng)營，生意才能更好。
這樣開面館一定會收益，現(xiàn)在給了你開面館加盟店事項(xiàng)，那就趕快開啟你的創(chuàng)業(yè)漲收入之路吧。
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