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投資特色面食加盟搶占餐飲市場(chǎng)!

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機(jī)器做出“一品鮮”燴面


今年34歲的王威是河南省滎陽(yáng)市人，畢業(yè)后生產(chǎn)過電焊機(jī)，批發(fā)過服裝，均以失敗告終。經(jīng)歷波折的王威癡心未改，1997年經(jīng)多方籌集資金創(chuàng)辦了一家面粉廠，1998年正式更名為河南省滎陽(yáng)市白雪面粉有限公司。在與一些做面食生意的客戶打交道的過程中，王威發(fā)現(xiàn)，專職生產(chǎn)燴面坯是一個(gè)市場(chǎng)空白。


燴面是河南的傳統(tǒng)主食，以前人們要吃時(shí)都要自己親手做，不像面條和其它面食一樣在市場(chǎng)可以買到，而且既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，配方配料也不好掌握，有時(shí)還拉不成，給人們帶來了許多麻煩。除河南省外，陜西、山西、甘肅、青海、新疆、河北、山東等其它省份，也吃這種傳統(tǒng)食品，不過因?yàn)榈貐^(qū)差別，吃法一樣，叫法不同。換句話說，凡是以面食為主的地區(qū)，燴面都有很廣闊的市場(chǎng)，同時(shí)也都存在類似的問題。王威認(rèn)為，如果能夠推出一種美味、方便、快捷的燴面坯產(chǎn)品，一定會(huì)受到普通家庭以及許多單位、學(xué)校、飯店的歡迎。


經(jīng)過充分的市場(chǎng)調(diào)研后，王威手工制作了一些樣品拿到市場(chǎng)上試銷，結(jié)果反饋特別好。一些職工下班后，買上一斤現(xiàn)成的燴面坯，回到家里一拉就可以下鍋煮，既方便又實(shí)惠，還節(jié)省了不少時(shí)間。隨著顧客的不斷增多，一些單位的食堂也找到王威，要求送貨，王威干脆租了一間門面房，現(xiàn)場(chǎng)加工銷售燴面坯。


為了進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，王威特別請(qǐng)教了幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)師，對(duì)燴面坯的配方進(jìn)行了進(jìn)一步的專職化改進(jìn)。改進(jìn)后，不但每袋面粉的配料實(shí)行定量，各道工序還實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，從而確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。產(chǎn)品質(zhì)量提高后，銷量與日俱增，王威在高興之余也犯了愁。由于燴面坯采用手工制作，不能形成批量生產(chǎn)，市場(chǎng)上又沒有一種現(xiàn)成的機(jī)械設(shè)備可以利用;而且手工制作又存在外觀粗糙、成本較高等弊端，限制了產(chǎn)品的大范圍推廣。


為了解決這一難題，王威在一位做機(jī)械行業(yè)的親戚幫助下，投入到了對(duì)機(jī)械設(shè)備的研究中。經(jīng)過幾個(gè)月的探索性試驗(yàn)，燴面坯機(jī)終于研制成功。*新的全套設(shè)備工藝流程采用配料、和面、揉壓、成型、包裝、打碼等幾道生產(chǎn)工藝，模擬手工制作。而且從健康安全考慮，產(chǎn)品不添加任何食品添加劑，完全符合綠色食品的要求。


原文出處：www.6627359.com/mianshi/jiamengzhinan/10919.html
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