快餐店打烊前需打掃衛(wèi)生 服務(wù)差還談什么服務(wù)
- 2016-05-05 16:59:06
- 作者：加盟網(wǎng)
- 類型：經(jīng)營管理
消費者到外就餐，圖的就是品嘗美味，擁有好心情。然而某些餐飲加盟店雖然有漂亮的裝修，美味的飯菜，但是卻在某些小的細(xì)節(jié)上面讓人頓失胃口，這樣不知不覺就會流失顧客的行為實在是值得店鋪的經(jīng)營者好好反思一下的。
在一家周圍都是大玻璃并且可以看見行人的餐館，應(yīng)該是關(guān)店前一個小時，店內(nèi)所有的客人都走了，我們感到很幸運地坐在臨窗的位置上。上完菜后，當(dāng)我們正高興地享用的時候，應(yīng)該是是服務(wù)員在收拾廚房，他們從店旁的小巷里搬出幾個垃圾筒，就放在離我們只隔一道玻璃的路邊。那里是晚上收集垃圾的場所，對我們來說，就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那里，給人一種在垃圾箱旁吃飯的感覺，對飯菜也就沒有胃口了。
很多中式快餐加盟店，一到快打烊時，盡管店里還有客人，卻是滿不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打掃地板的準(zhǔn)備。還有更嚴(yán)重的，要開始打掃時，竟把客人也趕走。這種做法是對客人的極不尊重，正確的做法是盡可能先告訴客人要關(guān)店了，等全部的客人離開后再開始打掃，就算遲一些，也不過遲十幾鐘而已。只要在餐飲加盟店的營業(yè)時間內(nèi)，就應(yīng)該對客人做好服務(wù)，再說這也不是打掃收拾的時間。對服務(wù)員來說，客人是*關(guān)鍵的，必須考慮到自己做事，會給客人的心情帶來什么樣的影響。而不是按著性子自己想怎么做就怎么做。
真正做到將顧客的感受放在首位，就會考慮到這些事情，雖然看起來不是大事，但是卻可能毀了一個顧客對餐飲加盟店的好印象。所以我們說從餐飲加盟的經(jīng)營者到店面內(nèi)的工作人員，都要積極地將人性化服務(wù)做到*，這也是一種考驗。
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