上海大鼓米線品牌由來(lái):明朝中葉,物阜民豐的花城云南昆明。在繁花似錦的鼓樓附近,有一間沒(méi)有招牌的食肆。沿襲了當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)俗,每當(dāng)城中官民有喜事捷報(bào),人們總要敲響鼓樓中的八丈大鼓,以示慶賀。在歡悅的鼓聲中,百姓都會(huì)涌向那間無(wú)名的小食肆,要一碗滾燙的鮮湯米線食下,寓意“順利久長(zhǎng)”,沾一沾城中滿溢的喜氣。正因?yàn)檫@彩頭,加上店鋪老板為人忠厚,所烹之米線精工細(xì)作,貨真價(jià)實(shí),生意一天好似一天,終成百年老店。

這家食肆,便是今天“大鼓米線”的前身。五百年來(lái),這份美食的淵源始終連綿不絕。

因至今恪守著傳統(tǒng)的選料原則和制作工藝,優(yōu)選原產(chǎn)地上等精米,汲名泉調(diào)和家傳師傅親自炮制,大鼓米線始終保持著“湯沸乃不糊,百煮仍有骨,入口自分明”的非凡品質(zhì)。

當(dāng)一碗大鼓米線帶著氤氳的暖意端至面前,你會(huì)由衷的贊嘆:這是一種充滿中國(guó)式審美情趣的食中雋品。米線潔白如玉、細(xì)膩芬芳,如同春雨的凝結(jié);配上湯濃如酪,菜蔬青翠,儼然是一副食案上的畫。身邊若有知己相陪,或者心頭有人牽掛,那這一份米線,則又蘊(yùn)含了縷縷的相思與情誼

“大鼓”與“米線”,一者熱烈,一者委婉,卻都是道地的中國(guó)味道。在洋快餐與粗糙的味覺(jué)體驗(yàn)充斥的今天,我們誠(chéng)摯地邀請(qǐng)你,共赴一場(chǎng)味蕾的美好體驗(yàn)。這一碗米線,不僅承載了美食的經(jīng)典魅力,更將串聯(lián)起中國(guó)人獨(dú)特的唇齒與肺腑。

大鼓米線，百年老字號(hào)。重振中華傳統(tǒng)美

上海大鼓米線公司介紹:公司目前現(xiàn)有14家直營(yíng)連鎖門店,公司現(xiàn)已成功啟動(dòng)全國(guó)市場(chǎng),同時(shí)在北京,廣州,武漢,杭州,成都設(shè)立分公司,以上海為中心向全國(guó)輻射的商業(yè)拓展布局

大鼓米線發(fā)揮口味特色優(yōu)勢(shì),依托雄厚的資金實(shí)力,先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理,領(lǐng)先的研發(fā)能力敏銳把握市場(chǎng)脈搏,堅(jiān)持走品牌戰(zhàn)略。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高雅時(shí)尚的餐廳環(huán)境為消費(fèi)者提供更健康更快捷更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的快餐美食。大鼓已經(jīng)成為中國(guó)*受消費(fèi)者青瞇的快餐品牌之一,也是中國(guó)餐飲行業(yè)的一顆閃耀的新星。

1、6T實(shí)務(wù)管理

6T管理是為完善公司基礎(chǔ)管理,細(xì)化各項(xiàng)工作,促進(jìn)分店現(xiàn)場(chǎng)清潔、整齊、擺放的有效開展,提高各分店的主動(dòng)和積極性,改善營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及店內(nèi)外公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和有序性,進(jìn)而提高工作效率,提升分店的整體營(yíng)運(yùn)管理水平。

餐廳系統(tǒng)化行政管理:值班系統(tǒng),訓(xùn)練系統(tǒng),財(cái)務(wù)系統(tǒng),人事系統(tǒng),排班系統(tǒng)。訂貨系統(tǒng),維修系統(tǒng),品控系統(tǒng),清潔系統(tǒng),利潤(rùn)管理。

先進(jìn)的管理:搭建公司內(nèi)網(wǎng),建立平臺(tái),配合先進(jìn)軟件,實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù),貨品,人員的集中管理。CIS形象識(shí)別系統(tǒng)。

2、戰(zhàn)略聯(lián)盟

大鼓米線已與萬(wàn)達(dá)、銀泰、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、歐尚、吾悅廣場(chǎng)、高鑫、太平洋等二十多個(gè)全國(guó)知名商業(yè)地產(chǎn)及商超形成戰(zhàn)略聯(lián)盟,為大鼓米線快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 憑借大鼓米線在全國(guó)的品牌影響力和堅(jiān)持提供高質(zhì)量的美食贏得各大連鎖超市的合作,共贏未來(lái)!

3、精準(zhǔn)的品牌定位

為Mall而生,成為城市生活中心消費(fèi)業(yè)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)配置。

所謂大鼓米線的輕、快之道,即:輕主食,快時(shí)尚。

大鼓米線致力于傳統(tǒng)灌湯米線的標(biāo)準(zhǔn)化開發(fā),在保持使之快速、標(biāo)準(zhǔn)地出品,以滿足城市生活中心高速運(yùn)作的飲食需求。

表面輕快地追求,內(nèi)在乃是大鼓米線穩(wěn)重的洞悉與選擇,搭上中國(guó)城市化進(jìn)程的發(fā)展快車,在Shopping mall消費(fèi)業(yè)態(tài)大行其道的當(dāng)下,獲得*佳的發(fā)展平臺(tái)!

4、熙熙攘攘皆為食來(lái)

大鼓米線門庭熙攘絕非是刻意安排的饑餓營(yíng)銷,其背后是大鼓對(duì)“快食尚”餐飲概念的準(zhǔn)確定位與把握。 高峰期快速出品與翻臺(tái)率是盈利的硬保障,亦體現(xiàn)大鼓米線健康良好的營(yíng)運(yùn)勢(shì)態(tài)。 這也將為大鼓米線品牌的持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5、后勤保障,健全的物流配送體系

嚴(yán)格實(shí)施ISO9001和HACCP質(zhì)量與食品安全方位管控工程,從全產(chǎn)業(yè)鏈視角優(yōu)化和提升質(zhì)量與食品安全管控能力。在原料采購(gòu)中,嚴(yán)格對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)評(píng)估,確保每批次原料符合標(biāo)準(zhǔn)要求,從源頭進(jìn)行控制。標(biāo)準(zhǔn)的理化微生物,檢驗(yàn)和化驗(yàn)體系,以及批次送檢機(jī)制,使大鼓米線質(zhì)量與食品安全品質(zhì)控制得到根本保證。 

大中型冷藏、常溫兩用物流車,常年往返與加工供應(yīng)基地及星布全國(guó)的大鼓米線餐廳,為消費(fèi)者提供*新鮮健康的美食產(chǎn)品。30000平米高等級(jí)原料加工基地為確保產(chǎn)品質(zhì)量,基地采用圈內(nèi)一流加工設(shè)備,形成冷凍、包裝、冷藏一條龍,*大程度確保了原輔材料的安全、健康與營(yíng)養(yǎng)。

1、具有民事責(zé)任能力的自然人或企業(yè)法人。

2、具有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)精神和服務(wù)意識(shí)。

3、認(rèn)同并接受品牌的經(jīng)營(yíng)理念和價(jià)值。

4、具備相應(yīng)項(xiàng)目的投資能力和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。