豆撈坊是上海肥得撈餐飲管理有限公司旗下品牌
　　
　　上海肥得撈餐飲管理有限公司是于2004年在上海注冊成立的一家餐飲管理公司。成立之初即集合了東方餃子王、樂購等餐飲、零售業(yè)大型*企業(yè)中的若干*骨干組成創(chuàng)業(yè)團隊，主要管理者均擁有10年以上的餐飲經營、管理經驗或者擁有海外留學背景。公司志在以堅實完善的公司架構，在現(xiàn)代優(yōu)化的管理體系下，運用成熟高效的資本工具走真正的連鎖經營的道路。

公司在創(chuàng)建之初即從經營連鎖品牌的思路出發(fā)，放眼將來從基礎做起開始創(chuàng)立“豆撈坊－DOLARSHOP”這個旗艦品牌。豆撈坊-DOLARSHOP在上海的*標準示范店于2004年7月開始籌建，10月10日正式營業(yè)。在短短的兩個月內，就因為業(yè)績突出、經營模式、營銷模式等各個環(huán)節(jié)新招頻出，多有創(chuàng)新出奇，所以已經在上海餐飲業(yè)界迅速竄的。

　　日前，上海肥得撈餐飲管理有限公司正與臺灣楓林企業(yè)管理咨詢有限公司合作，啟動了“自然親切互動式服務”的推廣項目。豆撈坊－DOLARSHOP有幸作為楓林企管的試點基地，并會在將來成為楓林企管在大陸、臺灣推廣“自然親切互動式服務”的示范單位。

豆撈坊企業(yè)宗旨--傳承文化、再造精品
　　
　　何謂“火鍋”？底部有火，上面架鍋，即是“火鍋”了。探尋“火鍋”的起源其實很有趣。華夏的祖先*早曾使用陶制的鼎作為容器，無論是三足或四足的鼎，在當時，只要是能吃的食物通通都丟入鼎內，然后在底部生火，讓食物煮熟后成為一大鍋的食物，這種工具就是*早的火鍋了。
　　
　　上海肥得撈餐飲管理有限公司的崛起正得益于鼻祖?zhèn)兞粝碌闹腥A食文化的精粹。公司將來的每一步也都應感激火鍋這一食文化所揮灑的**魅力。

上海肥得撈餐飲管理有限公司的上海*標準示范店——豆撈坊（DOLARSHOP）吸納了千年傳承的飲食經典，將曾經象征權力的鼎演繹成如今的一人一鍋，更以“都撈”的寓意寄托其中，除了繼承著火鍋文化的精華，還憑添了美食美器美景三位一體的時尚概念。
　　
　　公司將在傳承中創(chuàng)新，沿著多元一體、整合經典的經營脈絡，力求以堅實有力的資本架構、富有效率的資本手段促成火鍋傳統(tǒng)和文化的升華，創(chuàng)造出至高境界的火鍋精品。
　　
　　豆撈坊經營理念--多元一體、整合經典、滿足需求、超出期望
　　
　　完美有多美？我們永遠都會把竭盡所能的完善當作矢志追求的目標。為此，我們每一天、每一個細節(jié)都奉獻出全部的努力，希望用百分百的付出，換來百分百的精品。笑容有多美？器具有多美？環(huán)境有多美？**的出品到底有多美？我們盡到**程度的努力，就是要你享受到你想像中的美！
　　
　　

豆撈坊文化理念--不同而和、和而不同、多元融匯、中西貫通
　　
　　拋棄轟鳴、冰冷的現(xiàn)代機械，豆撈坊傾注全力堅持用百分百純粹的海鮮、肉料手工現(xiàn)場制作各類丸、滑；拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統(tǒng)，豆撈坊用分餐抹去彼此間口味的界限，憑添了個性的隨意，更無微不至的呵護著飲食習慣的私密空間。
　　

　　尊崇傳統(tǒng)，兼而融匯潮流，豆撈坊薈萃了歷史和現(xiàn)實、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華。以西式風格重塑火鍋時尚的豆撈坊，融傳統(tǒng)于現(xiàn)代，將中餐揉和了西式格調，各美其美、美人之美、美美與共、中西貫通。
　　
　　“和實生物，同則不繼”（《國語·鄭語》）。豆撈坊追求的除了完美，更有博采古今、中西合璧?？鬃釉弧熬雍投煌保ā墩撜Z.子路》），豆撈坊正是這樣的一介翩翩君子，將不同和而統(tǒng)一，和諧的共生共長，不同的相輔相成。
　　
　　服務理念：企業(yè)用心、服務熱心、顧客開心、以自然、親切、互動式服務模型為中心。