重慶辣天下餐飲管理有限公司，是一家從事餐飲連鎖加盟及餐飲品牌運營管理的公司。旗下包含：“楊光會鮮貨火鍋”、“滙山城民俗火鍋體驗館”、“喜宴湖上4星級酒店”等餐飲品牌，其中“楊光會鮮貨火鍋”品牌是由楊光會女士在2015年11月一手創(chuàng)建。

在傳承家族先輩火鍋底料炒制獨到技法和二十多年酒店經營管理經驗的積累沉淀基礎之上，開創(chuàng)火鍋——鮮貨模式。2016年“楊光會鮮貨火鍋”開設*家門店，不到半年時間，在沒有過多宣傳造勢的情況下，以“新鮮”、“健康”、“創(chuàng)新”、“吃得放心”深受廣大食客的喜愛與追捧。店堂排隊消費已成常態(tài)，也成為眾多火鍋同行學習和模仿的對象。

現目前已在全國近20省發(fā)展100余家加盟連鎖店。公司先后獲得全國綠色飯店工作委員會頒發(fā)的：“*綠色餐飲3葉企業(yè)”；國際火鍋產業(yè)聯盟頒發(fā)的：”中華火鍋美食文化全球推薦品牌“；中國飯店協會頒發(fā)的：“中國十佳綠色火鍋”、“中國十大麻辣火鍋”、“中國名火鍋”、“中國十佳老灶火鍋”，創(chuàng)始人楊光會女士更是榮獲了：“2017中國火鍋業(yè)十佳年度人物”獎項；重慶市火鍋協會頒發(fā)的：“副會長單位”；第九屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)組委會頒發(fā)的：“重慶火鍋必吃名店”等50余項殊榮。

作為成長中的可期待型火鍋品牌，創(chuàng)新火鍋品類，提出健康飲食的理念，用“鮮貨”打動消費者，扛起“鮮貨”的大旗，我們任重而道遠。顧客的喜愛堅定了我們傳承火鍋傳統和發(fā)揚傳統文化的信念，公司以現代企業(yè)管理的模式，通過對自營店的經營，不斷摸索和總結，形成了一套互聯網+時代背景下的從源頭采購、成本控制、宣傳推廣、運營管理、服務模式的五大科學體系和經營模式。公司通過吸納各行業(yè)多年齡層次的精英人才不斷加入，不斷夯實公司“自營+加盟”模式的運營管理能力，讓“楊光會鮮貨火鍋”成為更多消費者喜愛的火鍋品牌，成為更多創(chuàng)業(yè)者加盟的*企業(yè)。

火鍋是全國人民的愛，它的市場龐大，消費群體巨大。

鮮貨模式不新鮮就退貨!新鮮的食材，為消費者提供了綠色、營養(yǎng)和健康的選擇。

拒絕凍貨拒絕堿發(fā)制品只做鮮貨火鍋!鍋底和菜品零添加不含任何的工業(yè)原料，同時對凍貨、堿發(fā)貨零容忍!

全透明火鍋廚房新鮮看的見!開放式的廚房，所有肉類全部現切，新鮮看的見!

傳承底料炒制工藝鍋底自然香!鮮貨的鍋底濃度為市場火鍋鍋底濃度的2.6倍，材料好，鍋底自然香!

如今人們越來越注重吃的健康與安全，食材的新鮮程度是許多顧客的追求，楊光會鮮貨火鍋專注于將*新鮮的食材提供給顧客，在市場上擁有很大認可度和歡迎度。

創(chuàng)業(yè)加盟楊光會鮮肉火鍋，中高端餐飲品牌，市場潛力無窮，將會給自己一個完美的創(chuàng)業(yè)機會。

　　1、業(yè)態(tài)優(yōu)勢

　　鮮貨火鍋是在傳統麻辣火鍋基礎之上進行的模式、體驗、服務、產品、自傳播的優(yōu)化、創(chuàng)新升級，更容易記憶和傳播。

　　2、理念優(yōu)勢

　　新中式的裝修風格、創(chuàng)意的菜品、食材高品質，更能滿足當下主流消費群體對綠色、健康生活的追求。

　　3、模式優(yōu)勢

　　1+3盈利模式，以鮮貨火鍋為核心產品，以牛湯火鍋米線、現榨果飲、有機農場為輔的多樣化的盈利模式。

　　4、產品技術優(yōu)勢

　?、?、鍋底味型核心技術傳承人10余位

　　②、與重慶大學食品科學學院建立了食品研發(fā)的戰(zhàn)略合作關系

　　5、團隊優(yōu)勢

　　二十余年成熟的餐飲運營管理與保障體系

　　專業(yè)的團隊：設計團隊、營銷團隊、技術團隊、研發(fā)團隊、運營保障團隊、物流團隊

　　6、投資見效快

　　(6-12月投資匯報時間)附上投資匯報表

1、地級市及區(qū)縣城市（省會城市及直轄市）。

2、合作期限為5年。

3、選址要求臨街鋪面及商業(yè)體內或商業(yè)配套，有充足人流。

4、擁有足夠的資金，品牌費 300m2--400m2 15萬 400m2--600m2 18萬

   權益金，300m2--400m2 ，2萬/年 ；400m2--600m2 3萬/年

   保證金，3萬

   回收周期，12-15個月

5、人品端正、誠實守信。

6、擁有創(chuàng)業(yè)精神。

7、認同品牌價值觀。

楊光會鮮貨火鍋，保姆式的跟蹤服務 0經驗開店無憂

除了在模式上的不斷創(chuàng)新，更加重要的是其價值回歸。盡心盡力做好火鍋。所有的食材，都保持其本味，堅持零添加、并且制定嚴格的溫度控制。

　　選址須知

　　總部推薦選址：臨街旺鋪，臨街商鋪由投資方自行對接，總部負責考察評估

　　面積范圍：300~600㎡*佳(以實際使用面積為準)

　　工程對接細節(jié)(見附件工程條件)

　　總部營建部、加盟商與商場工程對接工程細節(jié)，各項工程條件達到指標后才可簽訂合同

　　注意事項

　　因火鍋每桌需電磁爐，總用電功率大于普通餐廳，*小鋪位用電不可低于200kw，可根據店鋪面積總部可制定店鋪用電方案，供店鋪參考

楊光會鮮貨火鍋，讓您享受的不僅是味覺，更是視覺，觸覺，嗅覺等方面的*體驗。堅持為消費者提供更好，更健康的火鍋鍋底，追求更加新鮮的火鍋食材，使鮮貨火鍋在全國風靡。

　　1、設計支持

　　門店從接到落位圖開始，總部就統一進行審閱、調圖、設計。

　　對接商務合作部提交本項目商場商鋪落位CAD圖紙;

　　商務合作部對接設計師現場復尺;

　　商務合作部跟蹤前廳、后廚全套圖紙審批通過后方可動工。

　　2、市場調研

　　以選定商鋪為中心，調查周邊人流人氣車流;未來主力消費人群、客單價;周邊同類產品考察做系統分析報告。

　　3、培訓支持

　　我們將對所有加盟店進行全面系統的培訓，內容包括:品牌文化培訓、經營模式培訓、管理流程培訓、運營數據分析培訓、前廳操作培訓、廚房技術培訓、產品標準培訓、產品保管標準培訓、食品安全培訓、現場管理培訓、財務知識培訓、財務軟件應用培訓、物資訂貨流程培訓、應急方案培訓等。

　　4、正式經營后，每年都要進行定期或不定期的培訓，以不斷提高門店的經營管理水平;

　　更新“楊光會鮮貨火鍋”模式系統升級、調整經營策略及經營系統的變革措施實施前進行新管理方法培訓;

　　5、產品技術支持

　　我們的產品會隨市場行情實時創(chuàng)新、實時更新、同步與加盟商提供產品技術支持，專人指導，總部派遣學習。

　　6、配送支持

　　我們已經建立了大型的產品配送中心，并有著完善友好的供應商體系，隨時為加盟者提供高品質的服務支持。

　　7、總部出具籌備物資計劃、籌備物資跟蹤系統。

　　門店從籌備開始全部由總部提供物資支持，同一物資，進行多家投標，比價，中標單位總部實行與加盟者共同監(jiān)督，為加盟者減少籌備物資及后期維護困難。

　　8、運營支持

　　從籌備開始，總部將派籌建支持經理、廚房主管(籌建支持經理、廚房主管長期駐店)對加盟店進行運營管理，具體包括人員編制、人員招聘、人員培訓、薪酬體系制定、績效考核制定、成本管理、價格評審、產品品質、服務水平、衛(wèi)生指標、食品安全、顧客滿意度等的管理支持。

　　正式運營以后，總部將會不定期安排運營督導、技術指導、后勤督導、財務督導對加盟店的整體運營進行督查與建議，提高運營效率。

　　門店在運營過程中遇到問題可隨時提出，公司運營部會在3天內提出解決問題的建議。

　　門店在每次宣傳活動之前，都需向運營提供宣傳資料(招牌、宣傳冊、宣傳單、視頻、展架、紀念品等)設計稿，經公司審核通過后方可制作使用。