企業(yè)文化

辛麻道，辛麻謂之麻辣，辛麻之道亦是麻辣之道，事業(yè)之道，價(jià)值之道，三道合一即人生之道。

辛麻道追求夢(mèng)想的企業(yè)，打造一流的火鍋品牌是我們共同的理想。

辛麻道言出必行，行之必果，誠信是每個(gè)辛麻道人，共鑄的品質(zhì)。

辛麻道技術(shù)精湛，品控嚴(yán)格，團(tuán)隊(duì)完備，紀(jì)律嚴(yán)明。

辛麻道推陳出新，與互聯(lián)網(wǎng)緊密結(jié)合，開創(chuàng)火鍋新商業(yè)模式。

辛麻道火鍋品牌起源

你口中的辛麻道，我眼中的重慶味道，火鍋起源于山城的碼頭江邊已是不爭的事實(shí)，然而在這個(gè)群英薈萃魚龍混雜的年代，誰才應(yīng)該是真正的火鍋英雄？他當(dāng)然必須來自重慶。九十年代中期，應(yīng)該是火鍋開始盛行的年代（就不要深究到春秋戰(zhàn)國，畢竟沒啥參考價(jià)值），那個(gè)時(shí)候的記憶，被現(xiàn)在的重慶人定義為老火鍋的味道。那時(shí)，對(duì)于70后及之前的人來說他們的年齡在十六七歲以上，很遺憾老火鍋錯(cuò)過了那代人的童年。對(duì)于九零后及之后的人來說他們的年齡在四五歲以下，對(duì)所謂的老火鍋留不下多么深刻的印象。而八零后呢，那時(shí)的他們十歲出頭，吃過有黃瓜味道的黃瓜，吃過有番茄味道的番茄，那時(shí)候的蘋果和梨可以連皮一起吃，那時(shí)候的味道，他們記憶猶新并深深懷念！而伴隨那些人成長的火鍋味道，終其一身念念不忘。

所以他們之中，注定將誕生真正的火鍋英雄。而今大的重慶火鍋店已經(jīng)走出重慶，走向世界，入了鄉(xiāng)也隨了俗，五花八門推陳出新，那些老味道似乎也越走越遠(yuǎn)。還有一些，存在于街頭巷尾僻靜邊緣的老店，那些味道如同陳釀老酒，再深的巷子也能讓真正會(huì)吃的人尋香而去?？上У氖牵@些小店藏得太深，由于老板老一些的經(jīng)營理念和舊一些的管理模式，導(dǎo)致他們醇厚的香味走不出長滿青苔的石板坡，這是一門苦命活，師傅年齡大些后便不愿再做了，店的命運(yùn)便是隨之消失不見。他們，一個(gè)83年，一個(gè)87年，生于重慶長于重慶，地道的山城，正宗的重慶崽兒，活了三十來年，吃了二十些年的火鍋，別說吃到嘴里，就是走進(jìn)店里聞著那股味兒，好與壞也能判斷出個(gè)七八層來。對(duì)于火鍋而言，他們受到了時(shí)代*大的恩寵。他們受過正統(tǒng)的高等教育卻沒有殷厚的家底，他們樂于思考善于學(xué)習(xí)，能夠?yàn)榱诉€原老味道連續(xù)六個(gè)月兩人輪流試味，*終遇見他們現(xiàn)在*好的行政總廚——與火鍋的交到三十年，對(duì)這件事情的理解已經(jīng)到了非常精通的地步。純粹的老火鍋，只用辣椒，花椒，姜蒜，豆瓣，牛油，沒有現(xiàn)在那些花哨的香料，必須通過時(shí)間的積淀磨合調(diào)整改進(jìn)總結(jié)出*好的經(jīng)驗(yàn)，配比和火候是每個(gè)火鍋師傅的獨(dú)門絕技。真是太慶幸，胃腸的不幸等來了*佳的大師，而對(duì)于這兩位要求幾近完美的體驗(yàn)者來說，故事才剛剛開始。

他們開始奔波于花椒和辣椒的發(fā)源地、集散地，奔波于各個(gè)有可能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)品種的田間地頭，嘗遍各種麻辣辛酸，一切皆因?yàn)樾闹械膫鹘y(tǒng)與古法，皆應(yīng)源于天然，才能成就*棒的味覺體驗(yàn)，來不得半點(diǎn)虛假。而對(duì)于菜品的要求也幾近嚴(yán)苛，他們調(diào)侃說，我們回來的時(shí)候居然遇到了早餐車，那時(shí)候是凌晨四點(diǎn)，我們決定吃了早餐再回家睡覺，這是我們?nèi)松谐赃^*早的早餐?？墒悄莻€(gè)點(diǎn)，不是應(yīng)該正做著美夢(mèng)嗎？他們，一定能夠被稱作火鍋英雄，他們，創(chuàng)造了*好的辛麻道。

重慶是他們的根基，開張以來，無論節(jié)假日工作日都需要等位。你準(zhǔn)備好了嗎，辛麻道來了，將以老舊的姿態(tài)，全新的面容，從你的全世界路過。

如果你還沒有買到只有意大利才能產(chǎn)的法拉利，如果你還沒有買到只有瑞士才可以出的百達(dá)翡麗，如果你的追求仍然是歷史和根源，你一定有必要嘗一口，來自重慶的辛麻道，只因?yàn)槔匣疱?，重慶的好，辛麻道——重慶的老火鍋。

*步：雙方進(jìn)行適應(yīng)性了解，主要了解合作模式及政策框架。

1、投資方通過電話、傳真、電郵、網(wǎng)絡(luò)查詢等方式全面深入地了解辛麻道重慶火鍋特色、合作流程。

2、通過交流，了解投資方的投資預(yù)期、實(shí)力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當(dāng)?shù)仃P(guān)系等。

3、投資方通過對(duì)周邊辛麻道火鍋或到重慶總部直營店考察了解辛麻道火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務(wù)管理、裝修風(fēng)格等。

4、意愿達(dá)成，無店鋪的簽訂意向協(xié)議，預(yù)交保證金，總部在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)該投資商預(yù)留發(fā)展空間；無店鋪也可直接簽訂合作協(xié)議，交清費(fèi)用，保留投資商權(quán)利，尋找店鋪進(jìn)行下一步工作開展。有店鋪的，簽訂合作協(xié)議交清費(fèi)用，直接進(jìn)入籌備計(jì)劃工作。

第二步：尋找場(chǎng)地、提出場(chǎng)地考察

　1、尋找好店鋪，邀請(qǐng)總部派出人員進(jìn)行考察。店鋪要求在200平方米以上，位置相對(duì)好，視線突出，臨街一樓或一、二樓。

2、店鋪確定后，考察人員進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)規(guī)劃，投資商在當(dāng)?shù)貙ふ已b修裝飾公司或施工隊(duì)伍，進(jìn)行裝修前安排。店鋪門頭及招牌按照公司統(tǒng)一形象繼標(biāo)準(zhǔn)字進(jìn)行裝修，內(nèi)部裝修結(jié)合投資額度、當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)環(huán)境、當(dāng)?shù)亟ú墓?yīng)情況、店鋪結(jié)構(gòu)來確定裝修風(fēng)格，按照餐飲經(jīng)驗(yàn)，裝修費(fèi)用在500元-800元/平方米，餐廚及空調(diào)等設(shè)施設(shè)備費(fèi)用在500-800元/平方米，投資費(fèi)用在1000-1600元/平方米。

3、裝修確定后，安排籌備計(jì)劃，投資商預(yù)付籌備人員工資，公司派出籌備人員，進(jìn)行裝修指導(dǎo)，投資商安排好籌備人員食宿?；I備周期為1-2個(gè)月。

4、按照籌備計(jì)劃，籌備人員進(jìn)行各項(xiàng)招聘招商廣告制作及發(fā)布，人員計(jì)劃、招聘、培訓(xùn)準(zhǔn)備及開展、市場(chǎng)調(diào)研摸底、設(shè)備設(shè)施計(jì)劃、用具用品計(jì)劃、制度建立、流程規(guī)范、崗位分工、市場(chǎng)定位、營銷策劃、開業(yè)準(zhǔn)備等工作。

　5、根據(jù)裝修進(jìn)度及籌備計(jì)劃，安排技術(shù)人員到店進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備，進(jìn)行設(shè)施設(shè)備排布調(diào)試、組織應(yīng)聘廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)教習(xí)，擬定生產(chǎn)計(jì)劃，帶領(lǐng)投資商進(jìn)行采購、驗(yàn)收流程及標(biāo)準(zhǔn)熟悉。

　第三步：根據(jù)開業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行各項(xiàng)裝修收尾檢查，進(jìn)行調(diào)整，調(diào)試準(zhǔn)備開業(yè)方案的實(shí)施。開業(yè)前，總部派出督導(dǎo)組進(jìn)行工作檢查，同時(shí)對(duì)開業(yè)工作進(jìn)行總結(jié)。

第四步：開業(yè)前后，籌備人員帶領(lǐng)投資商和管理人員對(duì)店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件處理、顧客要求等進(jìn)行熟悉。技術(shù)人員帶領(lǐng)廚房員工對(duì)廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行熟悉。

第五步：籌備人員一般開業(yè)后10天左右離店。技術(shù)人員可長期在店工作，如果投資商有學(xué)員學(xué)習(xí)，技術(shù)人員對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核，技術(shù)過硬后離店。

　第六步：后期經(jīng)營中，總部對(duì)分店進(jìn)行經(jīng)常電話跟進(jìn)，了解經(jīng)營情況，提出經(jīng)營調(diào)整；不定期派出管理或技術(shù)督導(dǎo)人員到店進(jìn)行工作檢查。

辛麻道老火鍋介紹

重慶辛麻道老火鍋是重慶一家專業(yè)研發(fā)和經(jīng)營本土老火鍋的餐飲企業(yè)。公司以碼頭文化為背景、以發(fā)揚(yáng)老火鍋為已任。誠信、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、創(chuàng)新的精神是公司的行事準(zhǔn)則。

我們奉行服務(wù)至上，顧客至上的理念，以貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得顧客的贊譽(yù)。公司秉承綠色，健康，營養(yǎng)，特色的大旗，致力于在繼承渝味原有的麻，辣，鮮，香，嫩，脆基礎(chǔ)上，不斷開發(fā)創(chuàng)新，以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的推崇和口碑。

辛麻道火鍋加盟優(yōu)勢(shì)：

　　【品  牌】

　　辛麻道是一個(gè)以80、90為定位的品牌，年輕化的品牌。

　　【產(chǎn)  品】

　　鍋底是純牛油炒制，味型醇正溫和，辣而不燥，常吃不上火，產(chǎn)品無地域限制，順應(yīng)當(dāng)今健康飲食的消費(fèi)新觀念，是現(xiàn)在80、90熱衷的美食。

　　【超前的理念】

　　互聯(lián)網(wǎng)O2O無縫貼合用戶利用微信、互聯(lián)網(wǎng)、電話訂餐，*鎖定客戶群； 在實(shí)體店利用WIFI微信認(rèn)證上網(wǎng)，二維掃碼客戶自主點(diǎn)菜下單，菜品*推廣；利用微信精準(zhǔn)植入客戶朋友圈，實(shí)現(xiàn)二次營銷直接化、簡單化

　　有別于其他采用一體化開業(yè)流程的餐飲連鎖店。我們前期深入店面和店面周邊采集基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，了解顧客群體，定制適應(yīng)的價(jià)格體系，完全定制的開業(yè)營銷方案

　　【出色的執(zhí)行力】

　　員工團(tuán)隊(duì)充滿朝氣和活力，把各項(xiàng)制度、政策及決策指令不折不扣地落到實(shí)處，全心全意為客戶服務(wù)。

　　【創(chuàng)新的裝修風(fēng)格定位】

　　突破傳統(tǒng)特許體系統(tǒng)一裝修風(fēng)格定位的思路，立足于市場(chǎng)發(fā)展需求，集"辛麻道"企業(yè)文化、重慶地域文化及本土地域文化為一體的裝修風(fēng)格定位，秉承創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念，引領(lǐng)行業(yè)潮流。

辛麻道老火鍋加盟條件

　　<一>、投資者應(yīng)具備的條件：

　　1、具有用心經(jīng)營餐飲事業(yè)的意愿；

　　2、愿意接受總部經(jīng)營理念，能夠按照總部管理模式進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營；

　　3、具備符合總部要求、同時(shí)符合自身投資意愿和資金準(zhǔn)備的店鋪；

　　4、愿意維護(hù)總部的品牌及企業(yè)形象，不損害消費(fèi)者利益；

　　5、認(rèn)同社會(huì)普遍道德觀及價(jià)值觀，合伙者有明確的合伙協(xié)議。

　　<二>、投資環(huán)境要求：

　　1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣、歷史文化、民族結(jié)構(gòu)不影響當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)火鍋的接受；

　　2、城市人口數(shù)量眾多、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、消費(fèi)習(xí)慣與火鍋的市場(chǎng)定位相匹配。

　　<三>、投資場(chǎng)地要求：

　　1、選擇居民稠密區(qū)、商業(yè)綜合體、商務(wù)區(qū)、校區(qū)等交通便利、人口稠密區(qū)域；

　　2、店堂敞亮，建筑結(jié)構(gòu)利用率高，有停車位；

　　3、有消防、排煙排污通道，能按國家規(guī)定辦理餐飲證照手續(xù)。