石頭火鍋?zhàn)鞣ê唵卧迹e凡食材、容器、飲具、湯勺都就地取材;族人從前出外狩獵、工作時,只要帶上一包鹽巴,利用簡單的素材,就能煮出一鍋美味的料理,充分展現(xiàn)出其生活智慧。首先以檳榔葉鞘折成“鍋具”,盛滿水后將魚蝦、野菜和鹽巴一齊投入,一旁則以炭烤石,待石頭受熱燒成白色時,便將之夾至容器。不久,石頭把水燒滾,便成一鍋香噴熱騰的魚湯。
石頭城鍋乃是采用韓國角閃精選的石粉經(jīng)過日本的高科技技術(shù)壓制而成,完全解決了石制飲器在輻射方面的問題。而且石制火鍋的熱傳導(dǎo)穿透力較強(qiáng),竟然能夠在斷火之后保持沸騰達(dá)十幾分鐘之久。
因此,食物在經(jīng)過石頭火鍋加溫解脂后香味久遠(yuǎn),鮮味自然雋永。而我們精心調(diào)制的底料是嚴(yán)格采用本地*好的鮮豬羊骨歷經(jīng)8小時熬成的精煉濃湯,內(nèi)蒙古產(chǎn)的精選硬黃牛油以及貴州和湖南產(chǎn)的干紅鮮椒熬成。這一切使得石頭火鍋城的湯液與眾不同。它油而不膩,濃而不濁,從而使得我們可以不用通過任何化學(xué)元素來提高火鍋的辣味,以滿足山城重慶人獨(dú)特的飲食習(xí)慣。同時我們還加入了一些秘制的傳統(tǒng)中 材香料,使火鍋的湯,料的味道更加精純,讓您在嗅覺方面得到一種享受,并得到保健除濕,健脾養(yǎng)身的 膳效果。
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