牛肉罩餅選用內(nèi)蒙古牛肉，選其中肋作為主料，用百年老湯秘制加工，成菜色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。荷葉餅松軟適口，經(jīng)百年老湯一勺一勺加熱罩透，撒上香蔥，吃起來色、香、味三絕。就連許多外商也都慕名而來，吃后贊不絕口。
始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，
問左右：“何物發(fā)此香？”
左右答：“牛肉罩餅。”
知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
傳統(tǒng)的牛肉罩餅，點(diǎn)餐時(shí)并不是按份來點(diǎn)，而是通過分別報(bào)出牛肉和餅的重量來點(diǎn)餐。例如：1兩2兩，就是點(diǎn)一份1兩牛肉，2兩餅的。2兩半斤，就是二兩牛肉，半斤餅的。肉在前，餅在后，不能說反了，“半斤罩二兩”會(huì)讓人家笑問：“是不是餅罩肉啊？

　　優(yōu)勢(shì)A：色澤誘人，口味獨(dú)特。餅呈金黃色，外皮薄如秋刀，形似滿月，餅絲晶瑩剔透，絲絲相扣，光是看上去就已十分誘人。口感外酥里嫩，入口油而不膩，肉餡鮮香無比，剛剛出爐的餅散發(fā)令人垂涎的香氣使你不得不吃。
優(yōu)勢(shì)B：用料考究，工藝嚴(yán)格：香酥牛肉餅全部采用天然香料制作，綠色健康營(yíng)養(yǎng)。從面粉的選擇、肉末的加工、作料的調(diào)配、烘烤的時(shí)間都有嚴(yán)格的工藝程序，從而保證了香酥牛肉餅的色、香、味的一致性
優(yōu)勢(shì)C：經(jīng)營(yíng)靈活，投資風(fēng)險(xiǎn)低。以外賣為主，可以單店經(jīng)營(yíng)，也可以在商場(chǎng)、超市攤位經(jīng)營(yíng)。還可以和其他休閑類小吃搭配銷售。選址靈活：車站、學(xué)校、商業(yè)街、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等等人流量大的地方都可以。投資小、起點(diǎn)低、易操作、易管理、成功率高。
優(yōu)勢(shì)D：教學(xué)系統(tǒng)，親自操作。手把手式的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，反復(fù)的實(shí)踐操作，直到您完全學(xué)會(huì)為止。我們還提供24小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問題我們都提供免費(fèi)解決方案，讓您安心、放心。
------現(xiàn)在，我們每個(gè)人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機(jī)會(huì)享用的牛肉罩餅。