一、橋香園的企業(yè)理念:

　　江氏兄弟遵循“同心同德、至親至誠”的企業(yè)理念，狠抓過橋米線質(zhì)量、服務(wù)、管理,不斷推陳出新，終將一家不足160平方米的小餐館發(fā)展壯大為享譽滇內(nèi)外的知名連鎖企業(yè)。“江氏兄弟橋香園”不僅在昆明有14家直營連鎖店，而且在云南經(jīng)濟較發(fā)達的地州市、全國主要大城市成功開設(shè)了多家直營或加盟連鎖店。“橋香園”投資250萬元建立的配送中心是目前同行中*也是設(shè)備*精良的物流中心。所有分店的米線、鉺絲等主料全部自己生產(chǎn)，蔬菜、肉類統(tǒng)一采購、加工，實現(xiàn)了產(chǎn)銷一條龍，凈菜到店、口味、品質(zhì)統(tǒng)一的良性營運系統(tǒng)。
江氏兄弟橋香園遵循“聯(lián)手創(chuàng)業(yè)、永續(xù)支持”的加盟理念，先后在北京、大連、成都、西安、保定等地成功開設(shè)了加盟連鎖店。同樣，在云南省內(nèi)經(jīng)濟較發(fā)達地州，如麗江、玉溪、大理、曲靖、楚雄等地也成功地開出了加盟連鎖店。加盟店以優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)、整潔的店面環(huán)境、良好的服務(wù)，在當?shù)厥袌鲆鹆藦娏业胤错懀娂姵蔀楫數(shù)氐牟惋嬅?、旅游接待定點餐廳等，為當?shù)赝袠淞⒘说浞?，帶動了同行業(yè)經(jīng)營管理水平的整體提升。

二、橋香園的品牌戰(zhàn)略

　　經(jīng)過近19年的發(fā)展，江氏兄弟橋香園與時俱進，不斷融合現(xiàn)代企業(yè)管理理念，逐步總結(jié)出了一套具有“橋香園”特色的管理模式，并開拓了加盟連鎖管理體系，使企業(yè)的規(guī)模和管理水平躍上了新的發(fā)展階段。審時度勢、準確把握市場動態(tài)，使公司一步一個腳印、踏踏實實的邁出云南，在全國各大中城市開拓了一片新天地。
縱觀世界成功的餐飲企業(yè)，無不具有兩大特征：大眾化與獨特性。一個餐飲連鎖店如果提供的產(chǎn)品不是大眾化產(chǎn)品，那么餐廳就失去了連鎖的可行性。連鎖的區(qū)域范圍越大，就表示所提供的產(chǎn)品被消費者接受的面越廣。從不足160平方米的昆明小西門店開始，橋香園至今已開張了四十余家連鎖店，堅持的就是大眾化的道路。不同檔次的系列過橋米線套餐滿足了不同消費者的需求。除受到本土消費者的青睞外，還得到了來自全國各地以及海外游客在內(nèi)廣大顧客的一致好評，并先后榮獲“中國西部著名企業(yè)”、“云南名小吃”、“云南大眾公認質(zhì)優(yōu)味美米線”等稱號。2005年10月，“江氏兄弟”與“橋香園”經(jīng)云南省工商局評定，被授予了“云南省著名商標”。2006年8月橋香園過橋米線被評為“云南省十大名片”。今天的“橋香園”各店，每日里店面車水馬龍、人流如潮正是我們長期堅持大眾化道路并獲得巨大成功的*好證明。

　　除了大眾化的特點外，我們也在不斷的自我完善，形成了自己獨特的湯料配方、加工工藝和經(jīng)營風格。過橋米線是世界上的無火烹調(diào)術(shù)，所有的原料上桌后，除了一碗看似平靜但實則滾燙的雞湯外，幾乎都是生料，不見明火，不見油煙，就在餐桌上完成自助式烹調(diào)，并馬上進食。無數(shù)人為之傾倒，嘖嘖稱奇。此外，我們的過橋米線以湯燙味美、選料精細而聞名于滇內(nèi)外，可謂百食不厭。它可麻可辣、可咸可甜、隨意調(diào)配、南北皆宜，在大江南北都有廣泛的適應(yīng)性。
橋香園在探索連鎖經(jīng)營之路時，不斷地自我否定，創(chuàng)新爭先。特別是在過橋米線標準化、簡單化、專業(yè)化的實踐中，大膽使用新技術(shù)、新管理工具，如引進先進的包裝機，將調(diào)料包的誤差控制在0.5克內(nèi)；自行研發(fā)的半自動餌絲機提高工作效率3倍；在昆明同行*使用POS收銀系統(tǒng)等。
在開展連鎖加盟的經(jīng)營過程中，通過不斷學習國內(nèi)外*連鎖餐飲企業(yè)的先進管理方法，我們結(jié)合自身的管理經(jīng)驗，總結(jié)出了一套適宜于橋香園發(fā)展的，并具有橋香園經(jīng)營管理特色的《江氏兄弟橋香園運營操作手冊》。切實推行標準化操作程序是我們推廣連鎖加盟工作的重點，是我們管理標準化、服務(wù)規(guī)范化、陳列條理化的核心。
一直以來，江氏兄弟橋香園秉承“橋香園的產(chǎn)品品質(zhì)必須是高質(zhì)量的、橋香園的服務(wù)質(zhì)量應(yīng)當是上乘的、橋香園的環(huán)境衛(wèi)生是無可挑剔的、追求“顧客滿意cs101％”的服務(wù)理念。并于2002年投入250萬元巨資在昆明市西郊海源村，建起了一座占地4000平方米的原物料配送中心。這是迄今為止同行業(yè)中規(guī)模*大、設(shè)備*精良，標準化程度*高，同時也是同行業(yè)中的過橋米線現(xiàn)代化物流配送中心。中心設(shè)立有禽肉加工間、米線制品加工間、包裝車間、原物料倉庫、新產(chǎn)品研發(fā)室，配有十余輛送貨服務(wù)車，在降低了運營成本的同時，為連鎖分店提供了充足可靠的原物料。目前公司所有連鎖分店的主料，均由配送中心統(tǒng)一采購，標準加工，實現(xiàn)了定時配送，凈菜到店，品質(zhì)統(tǒng)一的規(guī)范運作模式，“橋香園”連鎖體系管理因此有了較大的完善和加強。
在近二十年的經(jīng)營過程中，我們積極改善過橋米線的傳統(tǒng)工藝，不斷的開拓和創(chuàng)新，并汲取民族民間廚藝的基礎(chǔ)上，推出具有云南地方特色的菜品、小吃，如“三七氣鍋雞”、“蟲草氣鍋雞”、“什錦涼雞米線”、“鮮果木瓜水”，廣泛運用云南獨有的山茅野菜、野生菌等，創(chuàng)造健康、綠色的飲食潮流。此外橋香園獨具特色、價廉物美的鹵菜、涼拌菜等更是為消費者提供了多樣化的選擇。
根據(jù)市場反饋信息，結(jié)合消費者不斷變化的口味需求，公司研發(fā)部除了不斷的試制和適時推出受消費者歡迎的新產(chǎn)品如“辣雞米線”、“大排面”、“酸辣雞雜”外，還結(jié)合本土的其它菜品特點，開發(fā)出具有濃郁地方特色的民族風味菜品如“鮮果木瓜水”、“鮮花過橋米線”，正是本著“自我否定，創(chuàng)新爭先”的理念，所以我們的新產(chǎn)品一經(jīng)推出，總是受到廣大消費者的垂愛。

三、加盟條件

1. 我們的加盟理念是“同心同德、至親至誠、聯(lián)手創(chuàng)業(yè)、永續(xù)支持“。

2.具備一定的商業(yè)背景、經(jīng)商經(jīng)驗和較強的進取精神，對企業(yè)管理有基本的概念，并能全身心地投入到餐飲事業(yè)中。

3. 江氏兄弟橋香園是一家知名度高，品牌形象好，有規(guī)模，集約化的云南特色餐飲連鎖店。所以在準備加盟橋香園時，您應(yīng)當有相當?shù)慕?jīng)濟實力和投資能力。為保障加盟工作的順利開展，本項目的總準備資金不能低于人民幣一百萬元。

4.交納必要的加盟費用，并接受公司總部長期的技術(shù)指導和業(yè)務(wù)培訓。

5. 投身于辛苦但卻充滿希望的餐飲事業(yè)中時，您和您家人的健康狀況良好成為您成就事業(yè)的關(guān)鍵。

6. 門店位置的選擇和經(jīng)營面積的大小直接影響了餐廳未來的水平，所以我們建議您所選的門店盡量靠近商業(yè)繁華地段，營業(yè)面積不要低于三百五十平方米。