黃金醬酒隸屬于貴州省仁懷市黃金酒業(yè)股份有限公司,由巨人集團投資控股,并以其知名商標“黃金”IP加碼,其生產(chǎn)基地座落于中國醬香型白酒的發(fā)原地赤水河畔,處于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里大曲醬香型白酒的產(chǎn)區(qū),享有得天獨厚的水源、氣候、地質(zhì)、微生物環(huán)境地質(zhì)、氣候、水源、微生物菌種群等自然資源。黃金醬酒對制作過程要求極高,首先在大曲醬酒的釀造工藝中,走完一個周期,要一年的時間;其次重陽下沙?!跋律场卑櫳?、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵等六個工序。二次投料。即按照1∶1的比例,加入新的高粱,繼續(xù)上甑蒸煮;然后共需九次蒸煮,頭兩次投糧蒸煮,不取酒。第三次蒸煮開始取酒,一直到次年農(nóng)歷九月份蒸煮過程才完成;再次,共需八次發(fā)酵,每一次蒸煮后,把酒曲鏟入窖坑進行封存——進入“窖期”;最后,蒸餾出一到七輪次酒。一顆幾乎整粒的高粱,經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵,就這樣反復折騰,才有這七次絢麗多彩的綻放。
目前已有1537人找到了合伙人 趕快加入我們吧!