摸錯(cuò)門火鍋是青島摸錯(cuò)門飲食文化有限公司旗下的一個(gè)餐飲品牌，它成立于2002年。摸錯(cuò)門火鍋取名十分的詼諧，當(dāng)然品牌的發(fā)展也不是那么的傳統(tǒng)。為了迎合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念，摸錯(cuò)門火鍋聘請專業(yè)的設(shè)計(jì)師為品牌設(shè)計(jì)形象，首先要集時(shí)尚與傳統(tǒng)于一體，其次店內(nèi)的布局要合理，具體的裝飾配置都要與品牌的形象相契合，為此，總部可是花了好一份心思。
當(dāng)然，品牌的發(fā)展還離不了員工的努力。為了保證品牌的形象，保證員工的服務(wù)質(zhì)量，總部對自己的伙伴提供專業(yè)的培訓(xùn)，不僅要求他們統(tǒng)一著裝，還教給他們一定的服務(wù)模式，為消費(fèi)者提供很好的服務(wù)。此外，為了讓消費(fèi)者做到對品牌的信賴和支持，摸錯(cuò)門火鍋嚴(yán)格的控制每一家加盟店面的發(fā)展，首先是食材的選擇要保證新鮮和健康，在食用之前將材料進(jìn)行多次的清洗，以保證衛(wèi)生和干凈。內(nèi)里做到了，其他方面也得照顧到。每一家加盟店都被要求每天開業(yè)前清洗后廚和大廳環(huán)境，一天結(jié)束后再清理一遍，使用專業(yè)的消毒設(shè)備進(jìn)行環(huán)境和餐具的消毒。
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海底撈火鍋
投資額：65-70萬
門店數(shù)：2000家
豪渝火鍋
投資額：20-30萬
門店數(shù)：500家
聊三國火鍋雞
投資額：20-50萬
門店數(shù)：100家
朱光玉火鍋
投資額：20-35萬
門店數(shù)：500家
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