馬蘭拉面隸屬于北京馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司，是該公司于1995年成立的拉面品牌，具有一定的歷史。馬蘭拉面起源于中國(guó)北方的傳統(tǒng)面條。它們營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、質(zhì)輕、速度快，深受消費(fèi)者歡迎，消費(fèi)基礎(chǔ)廣泛。自20世紀(jì)80年代以來，該公司一直從事拉面的快餐研究。從原料選擇、營(yíng)養(yǎng)配方、技術(shù)改造、設(shè)備設(shè)計(jì)、店面管理、連鎖推廣、物流配送、獨(dú)聯(lián)體設(shè)計(jì)等方面引進(jìn)專業(yè)人員進(jìn)行科研開發(fā)。1995年，馬蘭拉面快餐成立。
在中國(guó)對(duì)于飲食的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，借鑒現(xiàn)代快餐簡(jiǎn)單活潑的風(fēng)格，形成了傳統(tǒng)中餐與現(xiàn)代快餐相結(jié)合的中國(guó)快餐模式。中國(guó)餐飲業(yè)在此取得重大突破。截至2008年底，已建立近400家連鎖店。1999年底，馬蘭拉面海外連鎖店在美國(guó)洛杉磯開業(yè)，標(biāo)志著中國(guó)快餐的跨境戰(zhàn)略。2001年8月，在法國(guó)巴黎開設(shè)三家連鎖店。2003年4月，馬蘭拉面順利進(jìn)入歐洲。2000年11月，馬蘭拉面被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀的加盟品牌之一，是德百成功的企業(yè)之一。
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