投資金額: 50~100 萬
所屬行業(yè):餐飲
九頭鳥餐廳所屬北京九頭鳥投資咨詢有限公司。九頭鳥餐廳成立于1994年,總部位于北京市豐臺區(qū)。九頭鳥餐廳風(fēng)味以湖北菜為特色,。九頭鳥菜肴以“千湖之省,魚米之鄉(xiāng)”的鮮活河流比比皆是,以豐富的鮮活家釀食品為原料,參照九頭鳥的獨(dú)家秘方,經(jīng)過無數(shù)次的悉心改良改良和提升,逐漸形成了新鮮、醇厚、簡單的九頭鳥美食格局。燉湯在湖北被稱為"煨湯"。煨湯起源于荊楚民間,具有獨(dú)特的楚鄉(xiāng)風(fēng)味,因?yàn)楹比藧酆葴且环N特殊的飲食習(xí)俗。
湖北蒸菜歷史悠久,品種豐富,來自民間,所以有"不蒸菜,不上柵不請客"之說。湖北蔬菜蒸法經(jīng)過長期發(fā)展演變,可分為粉末蒸法、蒸法、干蒸法、發(fā)酵豆汁蒸法、剁椒蒸法等。采用長江鮮魚作為其特色之一,源于湖北特殊的地理位置,創(chuàng)造了與豐富的水產(chǎn)資源和悠久的食用水產(chǎn)傳統(tǒng)密不可分的湖北,長期被譽(yù)為“千湖之省,魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。湖北是中國著名的“魚米之鄉(xiāng)”,尤其是具有濃厚魅力的大米和豆制品,更具特色。
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