英雄煮骨湯麻辣燙的品牌名稱來源于“英雄沸騰”。中華民族是一個(gè)崇尚英雄的民族。英雄煮骨湯麻辣燙的圖像識(shí)別系統(tǒng)基本完善成熟。崔繼華先生知道快餐的發(fā)展必須解決產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化問題。油炸食品的標(biāo)準(zhǔn)化、定量化難度大，而且還取決于廚師。蒸快餐可以量化和標(biāo)準(zhǔn)化，但一些品牌已經(jīng)在這么做了。油炸食品的快餐已經(jīng)被西方快餐巨頭所占領(lǐng)。崔繼華先生的靈感來自街頭的辣和麻辣。他發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)對(duì)麻辣的認(rèn)知度很高。大多數(shù)年輕人喜歡吃辣的和麻辣的。而且，這個(gè)類別沒有品牌。它們是街頭商店和貨攤。
崔繼華先生的腦海中慢慢呈現(xiàn)出“麻辣燙”的概念。煮熟的產(chǎn)品可以標(biāo)準(zhǔn)化和量化，而快餐，符合快餐的特點(diǎn)。通過借鑒澳門撈豆、面館、米粉店、自助餐廳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)模式，“撈燙店”的定位逐漸清晰。在確定運(yùn)營(yíng)類別后，通過市場(chǎng)調(diào)研，客戶群體的定位逐漸清晰，主要以年輕人和女性為目標(biāo)客戶。英雄煮骨湯麻辣燙在2000年成立于重慶，在2013年確立了戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，到2023年將達(dá)到1000家門店，成為中國(guó)更大的打撈品牌店。
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