灣仔碼頭湯圓是一個速凍食品品牌，隸屬于美國通用磨坊食品公司。1977年，臧堅和一名叫臧女的女子帶著兩個年幼的女兒從青島來到香港，與丈夫團(tuán)聚。出乎意料的是，丈夫們無情地離開了他們的母親和女兒，這立刻使他們的生活陷入了困境。臧建和只出去做兼職，有時甚至做三份兼職，每天工作十七個或八個小時。即便如此，也很難擺脫困境。有一次，她給來她家做客的朋友包餃子。她來自青島，有自己的餃子食譜和制作方法。吃完她包的餃子，客人們都贊不絕口，開玩笑說你包餃子的手藝這么好，還能賣錢。說話者不是有意的，但聽者是有意的。臧建和也見過攤販賣面條。雖然味道一般，生意卻很好。所以她決定做手工餃子出售。于是她拿出僅有的幾百元錢，買了一輛木車和包餃子的原料。
她在香港灣仔碼頭搭了一個攤位，賣餃子。那時，她自己包餃子、煮餃子、賣餃子，俗稱“踢”，這是難以想象的。因為她的餃子好吃，便宜，而且很好吃。隨著時間的推移，已經(jīng)有了很多熟人，這些熟人帶來了很多新客戶。短短幾年時間里，灣仔碼頭上的湯圓餃子就風(fēng)靡全球。
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