漕河驢肉火燒有限公司成立于1996年。公司占地面積7000平方米，建筑面積3500平方米，注冊資金50萬元，擁有現(xiàn)代化真空包裝驢肉生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力1000噸。2004年,第一批食品安全QS認(rèn)證,驢肉的投資建設(shè)和特色餐飲、驢文化博物館的特色文化和生態(tài)餐廳“漕河驢宴會酒店”,成為一個特殊的餐飲在保定城市名片,游客餐館沒完沒了地。漕河驢肉是保定特產(chǎn)，具有深厚的文化底蘊。漕河是保定驢肉的發(fā)源地，已有幾百年的歷史。徐水縣新治認(rèn)為，漕河是宋代的一條糧食運輸河流。
傳說當(dāng)時草河流域有兩股敵對勢力，漕河和鹽幫。他們經(jīng)常在戰(zhàn)斗中相遇。曹幫抓走并裝上鹽幫的驢被宰作飼料。這樣，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣吃驢肉。在實踐過程中，肉類炊具不斷總結(jié)經(jīng)驗，形成獨特的加工工藝。煮熟的驢肉體積大，顏色紅，香味濃郁。它有相同的表面和內(nèi)部。熟透了，酥脆可口。越來越多的當(dāng)?shù)厝税堰@當(dāng)做他們的生意，草河驢肉的受歡迎程度也在不斷擴大。
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