鐵蛋雞湯刀削面創(chuàng)立于2005年，發(fā)源于西安，隸屬于西安鐵蛋餐飲管理有限公司，綜合店位于交通大學(xué)南門路，擁有100多家專營連鎖店，主要經(jīng)營鐵蛋面和鐵蛋干拌面。刀削面是中國面條園的代表性面條。他們是世界上最好的，有著數(shù)百年的歷史。西安鐵蛋刀削面是經(jīng)過長期探索和研究發(fā)展起來的一種特殊類型的刀削面。其面條制作工藝精湛，面條顏色白而面筋道；哨子選材嚴(yán)格，制作精美，風(fēng)味獨特，注重用湯、哨子面肉香味、湯鮮、味細膩。自從鐵蛋刀削面投放市場以來，它們就受到了廣大群眾的歡迎。
客戶朋友，下班后，吃一碗鐵蛋面，體驗美好生活，感受我們西北人民的直率精神。西安“鐵蛋刀削面”是一項新發(fā)明專利產(chǎn)品。鐵蛋刀削面以有趣，惹人喜愛的形象，解放了傳統(tǒng)的刀削面技術(shù)人員，節(jié)約了人力資源，最大限度地促進了社會的發(fā)展。鐵蛋刀削面能快速均勻地切割表面，顯示出很高的設(shè)計和制造水平。鐵蛋刀面一經(jīng)推出，就引起了熱烈的反響。
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