企業(yè)簡介

吳銘火鍋是由吳銘先生于2003年在成都創(chuàng)立，經(jīng)過14年的商海沉浮，他相信地道火鍋能夠創(chuàng)造公平的競爭環(huán)境，讓火鍋餐飲通過創(chuàng)新與創(chuàng)造，并在參與國內(nèi)或全球餐飲市場競爭時處于更有利的位置。通過14年的發(fā)展，公司已成為集運營、生產(chǎn)、物流、營銷策劃、品牌孵化、人力資源、連鎖推廣、技術(shù)開發(fā)為一體大型餐飲品牌孵化連鎖集團(tuán)。其中旗下品牌有：吳銘懷舊火鍋、大風(fēng)炊四川元素火鍋、大味生態(tài)火鍋、銷魂掌、十三椒、巴色魚撈、張阿婆、蜀宴小調(diào)、維家斯酒店、旦旦旦蛋烘糕、仁和茶府、半山歸墅、三牦記。

集團(tuán)公司各品牌以成都為中心輻射全國各地，其中分布各省、市、縣地區(qū)。同時公司積極拓展海外餐飲市場，成功開拓澳大利亞墨爾本，邁出征戰(zhàn)世界餐飲舞臺的*步。目前已在全國乃至世界范圍內(nèi)發(fā)展連鎖店600家，員工近30000人。

集團(tuán)總部與各分級門店不定期舉辦多場次大型團(tuán)建活動，集團(tuán)成都國際馬拉松、籃球爭霸賽都讓集團(tuán)各位同仁心與心緊緊交匯，將團(tuán)隊力量深深凝聚在一起。與此同時，集團(tuán)為貧困兒童或家庭捐款捐物，為反哺社會做好了良好的帶頭示范作用。

吳銘火鍋順應(yīng)市場變化，通過三次歷史性的品牌突破，從傳統(tǒng)中國風(fēng)到簡約的洛夫特風(fēng)的華麗轉(zhuǎn)變以及變換到現(xiàn)在的民國懷舊情懷，以小資懷舊的老上海腔調(diào)，讓吃吳銘懷舊火鍋成為一種享受，并在幾百家火鍋品牌中脫穎而出，成為引領(lǐng)中國川渝火鍋市場的風(fēng)向標(biāo)。公司通過對工廠的大型升級改造，積極推進(jìn)餐飲倉儲物流、產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)，成功推出“吳銘酒”、“吳銘涼茶”、“吳銘午餐肉”、“吳銘雞精”、 “吳銘味精”等相關(guān)產(chǎn)品并獲得良好的市場回應(yīng)。同時，在宣傳渠道上，逐漸摒棄傳統(tǒng)媒體，擁抱新媒體，也讓我們走在同行的前端。

17年榮譽

2017“四川火鍋盛典*具創(chuàng)意火鍋品牌”、“*具品牌價值獎”、“吳銘先生獲得中國火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎”、“中國國際火鍋節(jié)西南賽區(qū)銀獎”

火鍋是四川特有的名食之一，受到國內(nèi)外無數(shù)男女老少的推崇，而隨著市場的不斷變換，全國連鎖火鍋加盟也隨之愈發(fā)紅火起來?；疱伡用巳缃褚渤蔀樵S多創(chuàng)業(yè)者想要追逐的目標(biāo)之一，那么在未來全國連鎖火鍋加盟究竟會如何發(fā)展呢？

全國連鎖火鍋加盟的發(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，完全是依據(jù)當(dāng)時的器皿，社會的需求與原物料的發(fā)現(xiàn)引進(jìn)，而加以變化的。三國時代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現(xiàn)今的“鴛鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是*普遍的器皿，也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝，全國連鎖火鍋加盟又稱為“暖鍋”

從元、明、清到現(xiàn)今，全國連鎖火鍋加盟器皿上的變化并不大，新的容器除了鍋寶采用耐高溫透明玻璃，煮的時候可見食物的翻騰，吃的時候較不會有漏網(wǎng)之魚外，銅鍋、鐵鍋、砂鍋等鍋具，只是在制作上更為精致，多已使用幾千年以上，而現(xiàn)用的*普遍的也*廣泛的鍋具為“不銹鋼鍋”，也就是俗稱的“白鐵鍋”。

雖然全國連鎖火鍋加盟器皿的變化不大，但是在燃料使用的進(jìn)步卻是一日千里，從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐，以木炭的使用歷史*久，也*有風(fēng)味。電磁爐雖然*干凈也*方便，但風(fēng)味較差，瓦斯*好控制火候的大小，方便、好用，相對于燃料上的多變化，在調(diào)味沾料的演變卻趨于保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不變，汕頭沙頭醬以獨門配方為傲，其他豆腐乳、豆瓣醬也都是以老牌子為號召。另外，一些基本搭配的蘸料還有醬油、蔥、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，樣式不少，如何同中求異，都賴各家的獨門調(diào)配。

以上便是全國連鎖火鍋加盟的未來發(fā)展趨勢。全國連鎖火鍋加盟餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式也不斷創(chuàng)新，火鍋加盟已成為當(dāng)下熱門行業(yè)。

  品牌支持

  吳銘總部將通過強勢報媒體、電視媒體、雜志、網(wǎng)站及餐飲同業(yè)參加并展示企業(yè)良好形象、并參加系列榮譽評比等方式不斷提高吳銘火鍋的品牌知名度和影響力

  人力資源支持

  1、總部可為加盟方推薦骨干管理人員(店長、廚師長、調(diào)料師)，管理人員工薪資、食宿、福利、人身安全等由加盟方參考總部給出標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)。

　　2、總部向加盟方提供員工招聘流程、培訓(xùn)幫助、崗位設(shè)置、員工手冊等一系列人力資源要素支持。

　　3、總部可為加盟方提供新員工(含管理人員)在總部培訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)與實習(xí)機會，但往返交通費、食宿費、受訓(xùn)人員工資、福利、人身安全等由加盟方承擔(dān)。

　　4、原則上總部為加盟方提供的管理人員和技術(shù)人員為3個月，若需延長需由加盟方提出書面申請，經(jīng)總部根據(jù)情況協(xié)商安排延長時間。

　　5、開業(yè)后，總部將定期或不定期舉辦在職培訓(xùn)。營運督導(dǎo)部將定期或不定期對各加盟店進(jìn)行巡回檢查，需整改的，總部將下達(dá)整改通知書或整改意見、措施，幫助加盟商走上正軌。

　　配送支持

　　1、 火鍋底料及部分原料、調(diào)料由總部配送中心統(tǒng)一配送。

　　2、 服裝、營業(yè)家具、餐具、火鍋專業(yè)廚房設(shè)備等的配送。

　　3、 需代購的其他物品批量采購

　　選址分析支持

　　1、口岸定成敗，擇址是開設(shè)加盟店*關(guān)鍵的一步。為此，總部會盡可能地防止加盟者出現(xiàn)盲目投資行為，會派出專員進(jìn)行商圈分析和評估。

　　2、店面合理化設(shè)計及設(shè)備安排支持。

　　3、為吳銘火鍋的形象、識別度、風(fēng)格、文化等方面的統(tǒng)一性，店面設(shè)計原則上由總部設(shè)計機構(gòu)統(tǒng)一設(shè)計，裝修施工加盟方可以自主選擇，您也可以選擇與吳銘總部形成戰(zhàn)略合作的裝修公司合作。

　　4、 總部對后廚的布局設(shè)計

　　營運管理支持

　　1、開業(yè)前，總部將提供加盟商提供營業(yè)執(zhí)照、消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、工商稅務(wù)登記辦理方面的咨詢服務(wù)。

　　2、協(xié)助加盟商有序的施工及控制裝修成本，特殊裝修部分的監(jiān)控支持。

　　3、開業(yè)前的周邊商圈市場調(diào)查，幫助加盟商建立餐廳架構(gòu)、人員配置、崗位職能、薪資待遇以及導(dǎo)入期的宣傳推廣等，以便快速進(jìn)入正常經(jīng)營軌道。

　　4、 提供產(chǎn)品手冊及產(chǎn)品設(shè)計結(jié)構(gòu)，協(xié)助制定菜品、酒水價格，制定菜單。

　　5、新菜、新火鍋、現(xiàn)火鍋類型優(yōu)化研發(fā)支持，可根據(jù)各地飲食習(xí)慣給予支持。

　　信息支持

　　總部將不定期通過短信、郵箱、網(wǎng)站向各加盟商提供行業(yè)發(fā)展動態(tài)、公司主要策劃活動、公司管理信息、以及各種主要原材料采購價格信息等。

　　專業(yè)財務(wù)分析支持

　　與專業(yè)財務(wù)軟件巨頭“天財商龍”合作，專門打造設(shè)計適合火鍋的財務(wù)軟件，提供收銀、庫管、財務(wù)分析、財務(wù)報表、客戶管理等一系統(tǒng)專業(yè)有效的現(xiàn)代化高效管理系統(tǒng)，模塊化權(quán)限式管理，讓收銀員、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理、庫管、老總都能看到針對自己權(quán)限的清晰報表。

　　營銷支持

　　1、 吳銘總部將針對淡旺季、節(jié)日，社會大事件策劃相應(yīng)的廣告與促銷宣傳活動，加盟商可無償分享。

　　2、共享現(xiàn)有宣傳廣告平面設(shè)計、營銷經(jīng)驗交流、營銷禮品開發(fā)等。

　　3、產(chǎn)品定位、市場定位、價格定位等營銷幫助。

　　開業(yè)的支持與輔導(dǎo)

　　1、 開業(yè)支持各部門專員將幫助加盟商開業(yè)前的物資采購、餐廳布局。

　　2、 開業(yè)前的宣傳、慶典、菜單訂做等 。

　　3、 開業(yè)財務(wù)輔導(dǎo)、廚政輔導(dǎo)、前廳服務(wù)輔導(dǎo)、營業(yè)模式輔導(dǎo)等。

1、信譽，商業(yè)信譽和社會關(guān)系

2、城市、縣城5萬人口以上的地區(qū)

3、資金，充足的開店和抵御風(fēng)險的資金，總投資按照1700—2000元/m2計算

4、場地，可做餐飲的備選場地，單店面積不小于350m2

5、熱情，要有創(chuàng)業(yè)的勇氣、信心和不畏艱難的激情

6、 具有較強的處理人際關(guān)系和財務(wù)管理能力。

7、溝通，有良好的溝通品質(zhì)

8、愿意參加總部的培訓(xùn)。

9、服從，認(rèn)可吳銘的經(jīng)營管理理念，并有服從、接受特許經(jīng)營體系要求的意愿和決心

10、為人誠實,誠信為本，具有良好的商業(yè)信譽及品德。

一、投資方了解和考察吳銘火鍋

1、您可通過報紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體獲取吳銘火鍋合作信息

2、您可通過電話、網(wǎng)絡(luò)、QQ、電郵或?qū)嵉乜疾炝私鈪倾懟疱伜献髂Ｊ胶图用苏?/p>

3、您可通過實地考察了解吳銘火鍋的企業(yè)文化、經(jīng)營、管理、產(chǎn)品、服務(wù)、風(fēng)格等

二、投資方提交申請、吳銘總部對投資方綜合考察

1、投資方提交加盟申請。

2、投資方提交“口岸所在地統(tǒng)計指標(biāo)簡表”

3、吳銘總部了解投資方的投資理念、投資預(yù)期、資信、實力、從業(yè)經(jīng)歷、當(dāng)?shù)厣鐣P(guān)系等。

三、提交預(yù)選場地、市調(diào)簡要報告、提出場地考察申請

1、提交預(yù)選場地資料，包括所在地地圖、所在地火鍋的分布圖及面積人均消費、所在地消費者人均工資、稅收政策等。

2、提供預(yù)選場地詳細(xì)指標(biāo)（包括場地的區(qū)域位置、分層情況、房屋租金水平和物業(yè)管理費、停車狀況、交通狀況、廣告牌位狀況、室內(nèi)狀況、產(chǎn)權(quán)關(guān)系、水電氣配備以及費用），場地室內(nèi)外照片

3、吳銘總部根據(jù)反饋的情況確定是否派人實地考察

4、如預(yù)選場地基本符合吳銘總部的選址要求，或者不完全相符合，但是經(jīng)過簡單的改動可符合選址標(biāo)準(zhǔn)的，此時投資方提出場地實地考察申請

5、加盟商支付“加盟意向訂金”后，公司派員進(jìn)行實地考察，如不適應(yīng)開業(yè)則扣出差旅費后，將“加盟意向訂金”退還加盟商。

四、總部派員對當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌觥㈩A(yù)選場地、競爭狀況、消費者市場進(jìn)行實地考察

1、吳銘總部派專員到現(xiàn)場考察當(dāng)?shù)夭惋嬍袌鰻顩r，主要是著名餐飲企業(yè)、特別是火鍋市場狀況

2、考察當(dāng)?shù)刂髁疱伷髽I(yè)的經(jīng)營狀況、經(jīng)營水平、經(jīng)營特色、店面管理、店面環(huán)境、價格水平等

3、考察主力餐飲企業(yè)的分布區(qū)域特點和整個城市的消費市場趨向和個性；

4、考察城市的文化民風(fēng)；

5、考察場地硬件條件；

6、考察當(dāng)?shù)刂髁髅襟w、政府政策方向；

五、提交參考性場地考察報告、投資可行性分析報告給投資方

1、場地考察完畢后向投資方提交場地考察報告，包括當(dāng)?shù)鼗疱伿袌霈F(xiàn)狀分析、競爭分析、消費者分析、場地未來經(jīng)營分析等

2、提交可行性分析報告，包括總投資預(yù)算、月成本費用、投資回收期、投資回報率等

3、合作雙方根據(jù)可行性分析達(dá)成共識，決定項目是否進(jìn)行

六、簽訂正式的特許加盟合同

1、簽訂正式的特許加盟合同；

2、交納合同約定的相關(guān)費用（采用轉(zhuǎn)賬、電匯、現(xiàn)金等形式）

3、簽訂特許授權(quán)書。

七、開店計劃、裝修設(shè)計進(jìn)行

1、商定開店計劃

2、連鎖形象設(shè)計師與專員現(xiàn)場收集裝修設(shè)計所需資料、特殊的場地結(jié)構(gòu)

3、裝修設(shè)計與廚房布局設(shè)計

4、確定最終設(shè)計方案

5、前期籌備小組的組建

八、裝修動工、籌備小組進(jìn)駐

1、由總部裝修工程部或招標(biāo)裝修公司進(jìn)行裝修

2、支付首期裝修進(jìn)度款

4、裝修進(jìn)場

5、吳銘籌備小組進(jìn)場

吳銘火鍋高端享受中端價格，有10年火鍋研發(fā)與經(jīng)營能力的品牌，適合加盟

吳銘的投資回報期一般在10-18個月。加盟吳銘是一個投資回報快、風(fēng)險相對較小的項目。但是，任何一個投資項目在投資前都不能肯定地表述其投資的絕對收益，而只能結(jié)合具體情況投資分析報告。

現(xiàn)投資回報分析的數(shù)據(jù)來自吳銘多年來直營店和加盟店的成功經(jīng)驗，因此準(zhǔn)確程度較高。

加盟吳銘，根據(jù)加盟的店級及加盟的區(qū)域不同，一般投入總資金約為每平方1800元左右。(不含加盟店的房租)。吳銘不提供的資金支持，資金問題可通過股份分擔(dān)及信貸機構(gòu)解決。

吳銘總部收?。杭用速M(含特許權(quán)使用費)、保證金(合約期滿無違約、無息返還)、裝修形象設(shè)計費、配送費等合理費用。

總部給加盟店的總投資預(yù)算中基本包含了加盟店除房租之外的所有前期投資項目，例如：加盟金、保證金、店面裝修、設(shè)備、人員培訓(xùn)、前期宣傳等內(nèi)容。