優(yōu)選創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)為廣大投資創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質的創(chuàng)業(yè)加盟好項目

火鍋行業(yè)可以有哪些創(chuàng)新方式？敢于嘗試就有機遇

2016-06-09 20:30:04
作者：加盟網(wǎng)
類型：行業(yè)動態(tài)

千篇一律的方式有時候可能會讓消費者失去消費的激情，多做創(chuàng)新，一改老面孔，給消費者驚喜，也會打開新的銷售局面?；疱伈惋嬳椖渴菄鴥热说睦厦婵琢耍绾巫龊?a >火鍋加盟店的創(chuàng)新呢？下面就是一些各個品牌的創(chuàng)新方式與方法。

品類創(chuàng)新

老枝花鹵聯(lián)合創(chuàng)始人高臻臻曾經表示：有兩種食材能代表未來，一種是海鮮，一種是牛肉。*近忽如一夜春風來的以牛肉為主題潮汕火鍋也可以看出來。目前在這個行業(yè)還沒有*品牌，這恰好是一個機會點和切入點。巴奴毛肚火鍋以毛肚這個品類搶占了消費者心智，很好的在消費者心目中樹立起了品牌的焦點認知。北京的蝦吃蝦涮以蝦為品類開創(chuàng)了新的火鍋品類?；疱伈似泛芏?，從大品類火鍋再到具體產品的垂直細分，有可能會成為下一個機會點和風口。

菜品創(chuàng)新

火鍋加盟店的客人是需要驚喜的，所以很多餐飲老板都樂意在新菜上去做研發(fā)，給客人新的驚喜。但是創(chuàng)新不等于一定是從無到有的創(chuàng)造。

呈現(xiàn)方式創(chuàng)新

小龍坎有一道菜叫冰球鵝腸只是在菜品呈現(xiàn)方式做了改進和微創(chuàng)新，就給了客戶眼前一亮的感覺。從而讓客戶能找到一個您的品牌能具象的的傳播點或者說談資?？蛻敉ㄟ^此傳播點在朋友中間去宣傳，就能變成一個良性的循環(huán)?，F(xiàn)在如何開火鍋加盟店大部分的火鍋品牌，為什么不能形成自傳播。是因為消費者找不到一個你的品牌的具象的認知點和傳播點，或者說你本來就沒有給消費者傳遞這個點。

配菜搭配上創(chuàng)新

有著火鍋界*顏值之稱的園里火鍋，在配菜搭配上做了大膽嘗試，在傳統(tǒng)的紅糖糍粑，專門開了一個檔口，加入了甜點。創(chuàng)始人米羅認為，不要主觀認定和自我設限。只要簡單分為兩大類：主食是火鍋，也可以是紅糖糍粑，鍋盔，但也可以是蛋糕，只要不搶主食風頭就可以。

火鍋加盟店的創(chuàng)新總的來說，還需要謹慎，要從火鍋消費的特點上下功夫，而不是隨便想的一個念頭。

原文出處：www.6627359.com/huoguo/pinpaigus/1090.html