火鍋加盟常識(shí)都有哪些？
- 2017-05-02 17:50:36
- 作者：加盟網(wǎng)
- 類型：開店指南
重慶火鍋發(fā)展到現(xiàn)在，不僅是火鍋的品種多樣化，就連檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等已經(jīng)是層出不窮，各式各樣。使各種從事火鍋制作和提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也激發(fā)了其加盟市場(chǎng)，帶動(dòng)了火鍋加盟這個(gè)行業(yè)。但是，如何開一家效益好，收入高，顧客喜愛的火鍋卻是一門不小的學(xué)問。
(一)、劃分要求：
1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等詳細(xì)的方面要正確把握，用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng);
2、具有可操縱性。假如得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必需拋卻，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)位置;
3、具有不亂性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽勇敢開拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)市場(chǎng)。
(二)、火鍋市場(chǎng)調(diào)查：
1、地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
原文出處：www.6627359.com/huoguo/kaidianzhinan/7695.html
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