創(chuàng)業(yè)加盟：陳思雯是如何4年開了3家火鍋店的
- 2016-12-30 14:30:11
- 作者：加盟網(wǎng)
- 類型：創(chuàng)業(yè)人群
火鍋之城取經(jīng) 打造原創(chuàng)火鍋品牌
陳思雯年幼時母親就去世了，為了給家里減輕負(fù)擔(dān)，高中畢業(yè)后，陳思雯放棄了讀大學(xué)的機(jī)會，步入社會只身來到成都打工。工作一年后，陳思雯為了照顧奶奶，回到了遂寧。受做餐飲行業(yè)姐姐的熏陶，陳思雯有了自己做一家自主火鍋品牌的想法。
“大眾餐飲大同小異，口味和品牌才是吸引顧客的關(guān)鍵。”為了學(xué)習(xí)*火鍋的炒制技藝，陳思雯來到有名的火鍋之城——重慶取經(jīng)。在重慶的求學(xué)過程并不順利，*初，火鍋店的師傅看陳思雯年紀(jì)輕輕，斷然回絕了她的“拜師”請求。但陳思雯并沒有放棄，她主動進(jìn)入后廚，攬下了廚房內(nèi)各種臟活、累活，并一次次向師傅真心求教，*終打動了師傅把火鍋炒料、菜品、采購等關(guān)鍵工序技巧教授給她。學(xué)成歸來，陳思雯結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn)和本土消費(fèi)者的口味，原創(chuàng)出具有遂寧特色的火鍋品牌——牛X火鍋。
遇困難咬牙堅持 如今她開了3家店
2013年，陳思雯的*火鍋店正式開業(yè)，但開業(yè)僅3個月，就趕上下穿隧道修建施工，店面四周都被封路，這讓火鍋店生意急劇下滑，虧損近4萬元后被迫關(guān)門。
此后，陳思雯又將火鍋店搬到了榮興街。“這里雖然房租低、競爭小，但客源少，*支撐我的就是對自身口味和菜品品質(zhì)的自信。”陳思雯回憶。位置選好后，裝修又遇到了困難，周圍的住戶都反對在這里開火鍋店，認(rèn)為火鍋店會帶來擾民問題。*終陳思雯給街坊一一做工作，說服了大家并將店開了下來。此后，牛X火鍋店便憑著真材實(shí)料和獨(dú)具特色的味道，很快在榮興街打出名氣。
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