80后女生創(chuàng)業(yè)加盟開主題餐廳專做異地美食
- 2017-05-16 18:40:34
- 作者：加盟網(wǎng)
- 類型：成功秘訣
錢靜，今年27歲，是意想空間主題餐廳的負(fù)責(zé)人。同樣是主題餐廳，這位80后女生的構(gòu)思明顯比盲目的餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)加盟者老成了許多。錢靜分享創(chuàng)業(yè)加盟感悟：“雖然比上班做會計的壓力大，但既然走上這條路，就要從創(chuàng)新中獲勝。”一起來看看這則80后創(chuàng)業(yè)加盟故事!
吃貨從美食中發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)加盟商機
“我自己就是個正宗的吃貨。”外表恬靜的錢靜笑著說，在沒開店之前，她也只是個朝九晚五的上班族，她*大的愛好就是享受美食。假期約上幾個好友，一起外出旅游，到全國各地的*件事情就是吃，很多都是鹽城本地沒有的美食。
回到鹽城后，她對異地美食念念不忘，“朋友們就讓我動手做給她們吃，我就從書本上、網(wǎng)絡(luò)上嘗試著做，沒想到反響還不錯。”錢靜說，她大學(xué)學(xué)的是環(huán)境藝術(shù)類專業(yè)，和美食八竿子打不著邊，但可能由于她吃過的美食比較多，在口味調(diào)配方面占盡優(yōu)勢。比如盆栽蛋糕，她也是自學(xué)后，從超市購買新鮮食材，再從網(wǎng)上購買一套餐具，*終的成品還像模像樣。
一來二去，幾個朋友都覺得她在制作美食上小有天賦，就建議她開個美食店。在年初錢靜辭去會計工作后，匆忙中開了店。“現(xiàn)在人們生活水平好了，不僅講究吃飽，更講究吃什么、怎么吃，這里面有很大的商機。”錢靜說。
根據(jù)客人需要改變創(chuàng)業(yè)加盟經(jīng)營策略
“與眾不同，就是我要的風(fēng)格，也是很多年輕人追求的。”外表看似平靜的錢靜，內(nèi)心卻充滿激情。目前，她的主題餐廳對外營業(yè)已經(jīng)3個多月了，每日都有慕名而來的食客。
走進(jìn)“意想空間”主題餐廳，發(fā)現(xiàn)兩層樓的餐廳，樓上的每一個包間都是一個單獨的“牢房”，用鐵籠制成，室內(nèi)設(shè)計完全參照監(jiān)獄模式，可容納不同數(shù)量的客人。而樓下則是地中海風(fēng)格。錢靜說，設(shè)計寓意一半天堂，一半地獄，本意是希望人們珍愛自由，遠(yuǎn)離犯罪，遠(yuǎn)離監(jiān)獄。
錢靜原本就是個淘寶達(dá)人，為了節(jié)約成本，在裝修店鋪中，她將這一“技能”發(fā)揮得淋漓盡致。“桌上精致的龍貓盆栽都是購于網(wǎng)絡(luò)，包括裝潢材料。”錢靜說，這可節(jié)約了很大一部分成本，但由于自己創(chuàng)業(yè)沒有經(jīng)驗，在細(xì)節(jié)方面沒有考慮周全，比如廚房預(yù)留的空間太小，建好后又拆掉后重新布局，才得以擴(kuò)大了廚房的空間。
“由于一開始定位僅在西餐，但營業(yè)之后，附近小區(qū)的居民經(jīng)常上門詢問有無中餐，上門都是客，如果你總是回絕別人，人家自然不會再來。”錢靜在經(jīng)營中摸索，決定將范圍拓展成中西餐都有?，F(xiàn)在，她的主題餐廳生意很好，一個人忙不過來，她就聘請了一位廚師，媽媽還經(jīng)常會來打下手。
頻推新菜品專做本地沒有的美食
店里的新菜品，如盆栽蛋糕、水果泥、榴芒飯、小熊曲奇、港式奶茶等等，都是錢靜親手制作的，每周都會推出一個市民并不熟知的美食。“不好意思，今天盆栽蛋糕不夠賣。”一位食客欲購買一個盆栽蛋糕，錢靜一個勁兒打招呼，原來，她的盆栽蛋糕早在微博、微信上被人預(yù)定，一搶而空。
“每天店內(nèi)除了來吃飯的食客，就是來店取貨的。”錢靜的媽媽說，看到閨女天天忙得不亦樂乎，不光店內(nèi)招呼客人，還要照顧網(wǎng)上的一群客人，*近又新推出了榴芒飯，女兒經(jīng)常忙得中午都沒空吃飯。錢靜說，不少榴蓮控都要提前好幾天預(yù)訂才能吃到，因為她也都是經(jīng)過好幾家挑選，*終選擇外地一家泰國廚師專門做出來的。
雖然創(chuàng)業(yè)很辛苦，但80后的她創(chuàng)業(yè)夢才剛剛起步，錢靜還打算繼續(xù)拓展自己的事業(yè)。她透露，等這個主題餐廳穩(wěn)定下來后，喜歡甜品的她，還準(zhǔn)備在南金鷹開一家專做甜品的新店。讓鹽城市民足不出戶就可以品嘗到全國各地，乃至全世界的特色美食。
原文出處：www.6627359.com/chenggongmijue/8467.html - 相關(guān)資訊
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