投資創(chuàng)業(yè)餐飲加盟 經(jīng)營中注重服務(wù)細(xì)節(jié)很關(guān)鍵
- 2016-05-05 17:10:35
- 作者：加盟網(wǎng)
- 類型：行業(yè)動(dòng)態(tài)
餐飲行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，在服務(wù)行業(yè)中*為注重的就是顧客對(duì)于服務(wù)的體驗(yàn)，只有顧客對(duì)于服務(wù)有這良好的反饋時(shí) ，餐飲行業(yè)才能形成良好的口碑。不少餐飲加盟商都把經(jīng)營的重點(diǎn)放在了菜品上而忽視了服務(wù)的重要性，這是有失偏頗的。
服務(wù)細(xì)節(jié)
開中餐加盟店競爭越來越激烈這是人盡皆知的，尤其在互聯(lián)網(wǎng)以及經(jīng)濟(jì)下行的環(huán)境沖擊下，餐飲業(yè)面臨著變革。而競爭對(duì)手間分出優(yōu)劣和市場占有率取得勝利必須在餐飲創(chuàng)新上做好文章。所以餐企的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型要結(jié)合自身情況，緊跟時(shí)代潮流，了解食客需求并保持緊密發(fā)展。都在說海底撈把服務(wù)做到*，別的餐廳只能學(xué)習(xí)沒機(jī)會(huì)超越，其實(shí)餐飲人可以換個(gè)思路，只提供簡單的需求，不再過分寵溺顧客。
在很多餐廳，顧客就餐完畢都是由服務(wù)員收臺(tái)，這樣增加了服務(wù)員人手對(duì)顧客體驗(yàn)也不太好，餐廳可以反其道而行不用事事躬親，可以設(shè)置餐具和殘湯的分類垃圾口，通過積分的方式鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)清理餐后垃圾，達(dá)到一定程度后可以獲得獎(jiǎng)勵(lì)。
這種方式是對(duì)待客服務(wù)的顛覆，讓顧客感受一下服務(wù)自己的感覺也可以達(dá)到不錯(cuò)的效果。而且餐廳可以降低用工人手和成本，同時(shí)積分激勵(lì)還可以刺激消費(fèi)者二次甚至多次到店就餐，可謂一舉數(shù)得。
所以說，投資餐飲加盟在經(jīng)營過程中需要注意服務(wù)的細(xì)節(jié)問題，只有在服務(wù)細(xì)節(jié)做到盡善盡美之后才能更好的留住顧客，才能夠讓消費(fèi)者傳播餐飲店的口碑，對(duì)于以后的經(jīng)營發(fā)展十份有利。
原文出處：www.6627359.com/canyin/pinpaigus/725.html - 相關(guān)資訊
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