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餐飲加盟需要注意的細(xì)節(jié)有哪些？

相對(duì)來說，餐飲加盟是一個(gè)門檻并不算很高的行業(yè)。但每天依然有不少餐廳倒閉，其中有一些是因?yàn)楣芾聿簧贫归]的，而更多的還是因?yàn)榻?jīng)營不善，而選址、定位、定價(jià)等與之有著很大的關(guān)系?！胺较虿粚?duì)，努力白費(fèi)’，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。經(jīng)營餐飲業(yè)，很重要的一項(xiàng)就是要經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)研活動(dòng)。其目的就是做到知己知彼，將投資風(fēng)臉降到 低，從而為企業(yè)找到一個(gè)正確而堅(jiān)實(shí)的經(jīng)營方針。除了在內(nèi)容上有所不同，餐飲業(yè)市場調(diào)研的方法與其他企業(yè)的調(diào)研方法基本相同，那么餐飲加盟需要注意的細(xì)節(jié)有哪些？一般都包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。


餐飲加盟需要注意的細(xì)節(jié)有哪些？


1、餐飲店附近的環(huán)境如何


餐飲店周圍的環(huán)境好壞包括兩個(gè)方面：餐飲店附近的環(huán)境情況。有一些餐飲店開在公共側(cè)所旁或附近，或者在不遠(yuǎn)處就是垃圾堆，臭水溝，店門外不是塵土飛揚(yáng)，就是鄰居經(jīng)營著怪味不絕的化工廠，像這種環(huán)境都相對(duì)低劣。店鋪所處位置是否繁盛。一般來講，在繁華的車站附近、貿(mào)易區(qū)等人口密度相對(duì)較高的地區(qū)開餐飲店，就具備了比較大的優(yōu)勢。三岔路口、拐角處位置也相對(duì)較好，但坡路上、偏遠(yuǎn)的角落以及樓層較高的位置就不是很好。


2、店鋪附近設(shè)施環(huán)境


是否對(duì)店鋪有利的柵欄卻大大影響了生意。因此，選擇臨街鋪面時(shí)要充分注意街道設(shè)施對(duì)店鋪的影響。

典型街道一般分為兩種：只有車道和人行道。車輛在行車道上行駛，視線很自然地能掃到街兩邊的鋪面；行人在街邊的人行道上行走，也能很自然地進(jìn)人店鋪。

車道，自行車和人行道分別被隔開的話，這就是一種封閉式的交通，開車經(jīng)過或騎自行車的人，想到店里吃飯就顯得很困堆。因此選擇這種位置開餐飲店顯然不太明智。


3、店鋪周圈人口情況


一般來說，餐飲店周圍人口越密集越好，目前.很多大中城市都相對(duì)集中形成了各種區(qū)域，像商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)和大學(xué)區(qū)等。在不同區(qū)域開店應(yīng)注意分析不同情況，比如若在大學(xué)區(qū)開豪華餐廳則顯得不合時(shí)宜。


4、目標(biāo)客人的消費(fèi)水平


在富人聚集的地段開首飾店、高級(jí)時(shí)裝店，就是瞅準(zhǔn)了目標(biāo)顧客的高收人這一特點(diǎn)。而對(duì)于餐飲店來說，你是開高檔餐廳，還是開一家中低檔餐廳，完全取決于你目標(biāo)客人的消費(fèi)情況。當(dāng)然，影響開店的因素有很多，我們要具體情況其體分析。位置的好壞是相對(duì)而非*的。生意的好壞不僅取決于店鋪位置，還與店鋪經(jīng)營內(nèi)容，經(jīng)營方式服務(wù)、形象均有密切關(guān)系。所以在開店之前，我們要做好這方面的準(zhǔn)備。做好市場調(diào)查，為后面的經(jīng)營打好基礎(chǔ)。


開店的位置是非常重要的，比如你的加盟店是針對(duì)上班族的白領(lǐng)，那么你就需要將店開在那些辦公的地方，這樣才會(huì)有人流量，才會(huì)有人來。如果你是做一些小吃類的，可以選擇在學(xué)校周邊的地方來做，這樣學(xué)生也比較多，消費(fèi)就會(huì)高了。不過做學(xué)生的生意會(huì)遇上寒暑假問題，所以得考慮好。


原文出處：www.6627359.com/canyin/kaidianzhinan/12759.html
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