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經(jīng)營好一家餐飲加盟店要怎么做才好?

2018-04-04 10:50:01
作者：加盟網(wǎng)

工作壓力大、賺錢少是很多上班族要忍受的事，然而總有一些人是不甘寂寞的，出來創(chuàng)業(yè)成為他們*好的選擇。餐飲加盟店門檻低、投資少受到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞，然而餐飲加盟開店只是*步，剩下的就是怎么把店經(jīng)營的紅紅火火，那么經(jīng)營好一家餐飲加盟店應(yīng)該怎么做呢？今天小編就給大家介紹下餐飲店經(jīng)營的一些訣竅吧！

廣告宣傳是餐飲項目品牌推廣的重要手段:

1、針對目標市場，選擇恰當媒體，加大品牌宣傳力度

產(chǎn)品宣傳應(yīng)根據(jù)消費者中目標人群的需要，重點突出一個“質(zhì)”字，如菜品精制、服務(wù)高檔的商務(wù)性餐廳，應(yīng)定向于高消費者;格調(diào)清新、菜肴獨特的民俗型餐廳，應(yīng)定向于都市回歸族;環(huán)境溫馨、服務(wù)周到的家居型餐廳，應(yīng)定向于百姓大眾，并以樹品牌，鞏固形象為突破口，強化產(chǎn)品在消費者中已有的印象。通常采用在電電視、電臺、報紙、燈箱、立牌上做宣傳的辦法，或有針對性地請廚師講菜，顧客點評。搞些讓消費者受益，讓消費者難以忘懷的活動，以確實提升企業(yè)形象，促進經(jīng)濟效益的改觀。

2、要真正做到“好酒還要會吆喝”

一忌不顧自身特性和目標市場的大小及對象，鋪天蓋地亂轟一氣，結(jié)果是“廣種薄收”;二忌“千軍萬馬擠過獨木橋”，一窩蜂地大打價格戰(zhàn);三忌“俏時忘廣告，滯時忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”。美國經(jīng)濟界有句箴言：“商品銷不出去時要做廣告，商品銷售出去更要做廣告。國外許多著名餐飲企業(yè)，不但注重廣告宣傳，并且將年度廣告費用作為每年度首筆預(yù)算，這種做法值得我們學(xué)習。

3、擴大知名度，樹立品牌加強企業(yè)整合傳播力度

餐飲企業(yè)應(yīng)以戰(zhàn)略眼光對待品牌推廣與廣告宣傳，這其中特別要強化整合傳播力度。運用產(chǎn)品生命周期理論和產(chǎn)品、渠道、價格、促銷等營銷因素整合策略，進行市場細分，依據(jù)餐廳定位，科學(xué)地進行廣告定位，依據(jù)不同季節(jié)和時令特色菜品，調(diào)整和控制廣告的投入，確定和調(diào)整廣告目標和廣告策略。此外，還要注重廣告的到達范圍、傳達頻率、接受率、消費者印象、銷售增長情況等等廣告效果的測定，重視廣告活動的整體策劃，注重整體效應(yīng)與長期效應(yīng)。成都巴國布衣酒樓近幾年來先后成功地策劃了文化、民俗菜系的發(fā)掘，都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動，使一家專營川西鄉(xiāng)土民俗菜的餐飲企業(yè)，在廣大消費者的心目中樹起了返樸歸真、原汁原味的民俗餐廳的形象，并通過媒體廣告，推出介紹本店特色新菜的 “巴國布衣每周一菜”的系列廣告宣傳，不斷提升企業(yè)形象，有力地促進了產(chǎn)品知名度、美譽度的升化，使“巴國布衣等你回家”成為都市回歸一族的心靈家園，饕餮樂土。這正是餐飲品牌樹立的成功所在。

4、加盟品牌的背后是文化，借文化之力構(gòu)造企業(yè)品牌

中華五百年積淀的深厚文化內(nèi)涵與“一菜一格，百菜百味”神奇烹飪的完美結(jié)合，自然能造就出文化在餐桌，飲食成文化的獨特風景。餐飲企業(yè)以中華文化為“主料”，以博大精深的飲食為“輔料”，借助于現(xiàn)代科學(xué)管理的精心調(diào)和，自然能做好餐飲文化品牌這道“大菜”。

綜上所述，廣告宣傳的目的在于擴大品牌知名度，樹立餐飲企業(yè)形象，它是一種信息傳播手段，可以指導(dǎo)消費，刺激需求，加速流通，擴大銷售，在競爭激烈的商品經(jīng)濟中，廣告宣傳不是可有可無的，而是加盟品牌推廣的重要營銷手段

原文出處：www.6627359.com/canyin/jingyingguanli/12830.html