咖啡加盟店未來應(yīng)該如何進(jìn)行發(fā)展
- 2017-09-13 16:04:43
- 作者：加盟網(wǎng)
- 類型：經(jīng)營管理
咖啡加盟的前景越來越廣闊，越來越多的人加入到咖啡加盟的市場當(dāng)中，那么面對著越來越激烈的市場競爭，咖啡加盟店未來應(yīng)該如何進(jìn)行發(fā)展？
一、咖啡加盟的精品化
已經(jīng)難以滿足他們的需求，他們追求更個(gè)性化、更高品質(zhì)的精品咖啡，熱衷于手沖、冰滴、虹吸等精品咖啡的制作手法。
都說日本餐飲加盟行業(yè)的現(xiàn)態(tài)，就是中國餐飲發(fā)展的明日之路，咖啡亦是。日本僅僅在東京就有超過八萬家的咖啡館，每一家都調(diào)性突出、精彩紛呈，精品咖啡的要義不單指咖啡豆品質(zhì)，更是講究的沖泡及萃取方式、特別的調(diào)性、精致的店鋪設(shè)計(jì)，從某種程度來說，即是不從眾有個(gè)性。所以咖啡加盟店一定要讓自己的店鋪更加的精品化。
二、咖啡加盟的產(chǎn)品創(chuàng)意
餐飲加盟行業(yè)有一個(gè)28法則，即80%的銷售額由20%的產(chǎn)品來承擔(dān)；餐飲業(yè)是個(gè)非常容易同質(zhì)化的業(yè)態(tài)，這意味著產(chǎn)品迭代升級(jí)非常重要，產(chǎn)品也越來越注重創(chuàng)意的結(jié)合。
如今的咖啡加盟店的口感越來越腦洞大開，加了珍珠口感Q彈有層次的，加入氮?dú)獾臍庵吕漭涂Х?；在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶啤酒瓶齊齊上陣；很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感。
三、寫字樓咖啡以及外賣化
香港電影中很多小咖啡館開在寫字樓里，為寫字樓增加輕松的氛圍，讓工作也有了新鮮感。寫字樓是咖啡消費(fèi)人群*集中的場所，喝咖啡習(xí)慣的人多而且也便于為樓內(nèi)商務(wù)人士提供消費(fèi)場地，越來越多的咖啡館都將選址鎖定在寫字樓內(nèi)。
北京和上海從去年的時(shí)候開始，低成本運(yùn)營的平價(jià)的寫字樓咖啡市場開始發(fā)展，以外送為主，輻射周邊住宅和寫字樓。寫字樓咖啡之所以在一線城市蓬勃發(fā)展，因?yàn)橐痪€城市生活方式西化程度高、收入水平較高、外企眾多、以及公司的各種會(huì)議和加班等剛需。
四、場景消費(fèi)多樣化
餐飲行業(yè)想要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)彈眼落睛的全新產(chǎn)品并不容易，這涉及到文化和大眾對口味的接受度，可以試試“創(chuàng)新場景”，一樣能帶來意想不到的效果。因?yàn)楦偁幖ち?、房租高企等壓力，咖啡加盟館現(xiàn)在正越來越小型化，并且也在打破傳統(tǒng)咖啡館的場景局限。
原文出處：www.6627359.com/canyin/jingyingguanli/11990.html- 相關(guān)資訊
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