餐飲加盟項(xiàng)目如何找合適的投資者?從德克士加盟說起

2017-07-11 18:55:34
作者：加盟網(wǎng)
類型：加盟指南

餐飲加盟項(xiàng)目如何找到合適的合伙人?省吃儉用的血汗錢投入一個(gè)“水項(xiàng)目”里，瞬間血本無歸?？擅鎸?duì)這么多“坑”,為什么還會(huì)有人往里跳?問題出在哪?或許出在“溝通”上。所以加盟之前選好項(xiàng)目十分必要，而是否有良好的溝通、扶持體系是評(píng)判一個(gè)項(xiàng)目的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。德克士與2000家加盟商維持較好的合作關(guān)系，靠的正是“溝通”二字。

為什么受騙的總是我?缺乏正確的溝通。

在目前的中國，十個(gè)人提到加盟，有九個(gè)人會(huì)談虎色變：坑太多了?？赡苓@樣說對(duì)很多大品牌不公平，但很多小投資人就是被這樣的“忽悠”騙了個(gè)干凈，而加盟領(lǐng)域每天都在上演類似亂象。那么，怎樣才能避免被騙?什么才是正確而且必要的溝通呢?任何一個(gè)開放加盟的品牌都知道要與加盟商溝通。比如“總部會(huì)提供產(chǎn)品采購、開店指導(dǎo)、品牌推廣等方面的支持?！边@樣的話術(shù)，任何加盟品牌都會(huì)準(zhǔn)備,但什么才是正確而必要的溝通?

首先要看這個(gè)品牌是否以斂財(cái)為目的。表面看上去，加盟就像是一場(chǎng)交易，你給我品牌使用權(quán)，我給你提交一筆費(fèi)用，*終利益分成。有太多人把加盟理解成這種交易，導(dǎo)致加盟商追債、品牌方跑路的鬧劇頻頻。抱著“賺一筆就跑”的心態(tài)，很多品牌會(huì)極力講述他們品牌的優(yōu)勢(shì)，資金回報(bào)率，這會(huì)讓很多加盟者誤以為這個(gè)項(xiàng)目很靠譜。其實(shí)在加盟之后的經(jīng)營過程中，溝通更加重要。這很容易使人忽略，加盟者在加盟之前也很不容易分辨。正常講，加盟雙方應(yīng)該是擁有各自長處，*終強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，所以品牌商對(duì)加盟投資者的審核應(yīng)該是有一定門檻的，加盟費(fèi)用僅僅是必要條件。加盟投資者首先需要明白的是：任憑他把項(xiàng)目說得天花爛墜，天上都不會(huì)掉餡餅，品牌方看重你身上的是什么?

事業(yè)合伙人的心態(tài)，是加盟成功的前提

餐飲加盟項(xiàng)目如何找到合適的合伙人?從品牌的角度來說，真正找一個(gè)對(duì)品牌理念認(rèn)同的加盟商才是重點(diǎn)。德克士是一個(gè)很好的佐證。雖然比不上肯德基、麥當(dāng)勞的品牌知名度，但德克士卻有一項(xiàng)令肯德基、麥當(dāng)勞都羨慕的數(shù)據(jù)：全國2300家門店中，90%都是加盟店!管理2000家門店，德克士是如何找到“對(duì)的那個(gè)人”?這對(duì)加盟雙方的忠誠度都是巨大考驗(yàn)，德克士做到的前提是，他們?cè)谇捌跍贤ㄟ^程中設(shè)置了幾大重要步驟：

首先，面試、互相了解，完成初步意向;其次，加盟商需要“自費(fèi)”參觀德克士總部(頂新集團(tuán)總部)，一是為了證明德克士的可靠，第二是考驗(yàn)加盟商誠心;第三，董事長面聊。此步驟主要目的是為加盟者“潑冷水”：每一位投資人都會(huì)被告知，美好的加盟成果背后一定是辛苦和勞累，是低門檻背后的高付出。在這個(gè)過程中，一部分懷抱投機(jī)心理的加盟商將會(huì)被淘汰;

好的加盟項(xiàng)目，一定是加盟服務(wù)體系完善的項(xiàng)目

很多品牌招攬加盟商時(shí)，會(huì)承諾“3個(gè)月回本，讓每家店都賺錢”，如果你相信的話，你就是下一個(gè)被騙的。德克士對(duì)加盟商的關(guān)注點(diǎn)是：餐廳的獲利能力，即單店的盈利能力。而單店盈利能力的提升，需要品牌方提供切實(shí)有效的運(yùn)營指導(dǎo);完善高效率物流配送體系;合理設(shè)定門店與品牌抽成比重;是長期的“督導(dǎo)制”，完善供應(yīng)商管理和硬件設(shè)備維護(hù)。在此基礎(chǔ)上，通過穩(wěn)健的管理能力，實(shí)現(xiàn)事業(yè)共同體內(nèi)每一家店的營業(yè)能力，這樣才是正確的獲利方式。很多認(rèn)為“加盟是賺快錢的途徑”的投資心態(tài)，很容易被黑加盟方鉆空子，*終落得血本無故。還不如*初去買股票。

對(duì)于加盟店拓展的權(quán)限，德克士也一直把握在總部，每一家門店的開設(shè)都需要總部進(jìn)行審核，每一個(gè)門店都需要相應(yīng)的事業(yè)部作為輔助，這是一種很重的加盟結(jié)構(gòu)。但德克士的考慮是，讓總部的管理真正深入到門店端，“以門店為優(yōu)先”的承諾才有可能實(shí)現(xiàn)。德克士或許沒有先進(jìn)的設(shè)備或技術(shù)手段，但其加盟模式真正的與眾不同，在于為加盟商，前、后的溝通與后續(xù)服務(wù)上。首先在加盟前，給予加盟商對(duì)加盟應(yīng)有的認(rèn)識(shí)——加盟不能賺快錢，踏踏實(shí)實(shí)經(jīng)營才是本質(zhì);加盟后的“督導(dǎo)”支持——總裁定期課程、運(yùn)營指導(dǎo)等都是幫助加盟商提供有效的運(yùn)營指導(dǎo)。

當(dāng)然，選擇一個(gè)好項(xiàng)目，需要的還是全方面的支持。比如加盟前是否協(xié)助選址與評(píng)估;是否提供無償裝修與設(shè)備(品牌方是否會(huì)在裝修費(fèi)、物料費(fèi)中賺取利潤);是否擁有人員招募、人事制度的參考，協(xié)助加盟者招聘;加盟后是否無償派遣輔導(dǎo)經(jīng)理駐店指導(dǎo);加盟后是否經(jīng)常為加盟者進(jìn)行有關(guān)經(jīng)營理念、基本管理等支持;加盟后是否會(huì)為加盟者舉辦加強(qiáng)溝通與指導(dǎo)的“共識(shí)會(huì)”等，這些都是加盟投資者選擇項(xiàng)目時(shí)的一個(gè)重要參考標(biāo)準(zhǔn)。所以說，什么是好項(xiàng)目?籠統(tǒng)概括只有一句話：這個(gè)項(xiàng)目對(duì)“加盟”的重視是否超過對(duì)“加盟費(fèi)”的重視。

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