開餐飲加盟店需要營銷嗎?

2017-06-10 21:58:45
作者：加盟網(wǎng)
類型：成功秘訣

開餐飲加盟店需要營銷嗎?自然是需要營銷的，就看你要用哪個營銷策略了，關(guān)于營銷的文章創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)也是發(fā)布過很多篇干貨了，今天想要用一個案例來告訴餐飲人，玩營銷是很重要的，一個粽子商“絞盡腦汁”玩營銷，*后成就了一個粽子大王的稱號，不僅僅有如此高的名聲，還創(chuàng)造了30億的價值，你說你不要營銷能行嗎?!開餐飲加盟店營銷活動有很多，跟著粽子大王來學(xué)學(xué)吧。

開餐飲加盟店需要營銷嗎?一個粽子玩營銷創(chuàng)出天值

據(jù)統(tǒng)計，五芳齋集團(tuán)2016年全年實現(xiàn)銷售收入38.35億元，同比增長31.11%; 實現(xiàn)利稅3.36億元，同比增長39%。其中，連鎖餐飲門店數(shù)量超過400家。從偏居浙北一隅的小作坊到今天的行業(yè)龍頭，五芳齋目前已發(fā)展成為全國*大的粽子專業(yè)產(chǎn)銷企業(yè)，建立起從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。眾所周知，由張錦泉先生始創(chuàng)于1921年的中華老字號五芳齋粽子有著“江南粽子大王”的稱號，成為粽子界的經(jīng)典代表。其品牌已有近百年歷史，是國家商務(wù)部認(rèn)定的首批“中華老字號”，并被列入“*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。近年來，“五芳齋”老樹開新花，頻頻出現(xiàn)在消費者視野，在營銷上不斷玩出新玩法，儼然成為營銷界的扛把子!

開餐飲加盟店營銷活動：媒介營銷

“來嘉興打工的裹粽師，每天會完成3000只粽子，他平均每分鐘裹7個粽子，每個粽子，用的時間不到10秒鐘，在這個標(biāo)準(zhǔn)化的車間里，一只粽子，36道工序，每個工作日都會有100多萬只粽子被生產(chǎn)出來。這種古老的主食呈現(xiàn)出另種時代風(fēng)貌，但手工制作的魅力，依然包裹在其中。”這段文字解說出自《舌尖上的中國》第1季第2集“主食的故事”，而所拍攝的內(nèi)容正是五芳齋車間日常的粽子生產(chǎn)場景。央視足夠的媒介影響力促進(jìn)五芳齋品牌的傳播力度，通過央視開播建立印象，在回收的是受眾的注意力后，回收到注意力資源，通過產(chǎn)品吸引用戶。

開餐飲加盟店營銷活動：音樂營銷

“我思念的那一座小城，多年以后你別來無恙。粽葉青又長，糯米暖又香。五月南湖邊，春風(fēng)正蕩漾。”近來，五芳齋攜手民謠歌手趙照打造原創(chuàng)歌曲《粽香》，在網(wǎng)易云音樂上線后一天后，就突破了999+的評論量。有業(yè)內(nèi)人這樣說過“所有營銷的起點，都是用戶洞察”，也有人說“只需要打開收音機(jī)或電視或去電影院，你會發(fā)現(xiàn)到處都是音樂，當(dāng)你把音樂或娛樂帶進(jìn)你的銷售促進(jìn)計劃中時，就擁有獨特的效率與效力兼并的促銷方式以便于接近你的目標(biāo)。”音樂的感情具有導(dǎo)向性，五芳齋以音樂為媒介，抓住用戶想說而沒有說出來的感受。以音樂營銷的方式突破視覺接觸、強化品牌記憶。用看不見的音樂力量，加以打動人心的內(nèi)容，在產(chǎn)品與消費者之間建立紐帶，增強與消費者的溝通，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。

開餐飲加盟店營銷活動：微博營銷

端午節(jié)前，五芳齋聯(lián)合二更、下廚房、天貓微淘、一大口共同發(fā)起“尋找心中的粽味”故事征集活動。創(chuàng)立#心中的粽味#創(chuàng)立微博話題，達(dá)到1.2億閱讀量，討論量達(dá)到10.6萬，收集了上千個關(guān)于粽子和粽子背后的動人故事。微博大力風(fēng)行，“關(guān)系”和“互動”的特點具有很高的黏性，可以持續(xù)積累粉絲與專注。以專題造勢，聚焦核心傳播人群，有幾十萬粉絲的微博賬戶自發(fā)為其宣傳，以一傳百，達(dá)到五芳齋品牌信息推廣的目的。

開餐飲加盟店營銷活動：跨界營銷

五芳齋與一大口美食榜跨界合作，推出限量版“五俠粽”在一大口美食平臺、五芳齋官方旗艦店、五谷至尚微商城等電商平臺同步開賣。這款粽子禮盒由“粽“橫美食江湖的大俠們聯(lián)名監(jiān)制，甄選五種創(chuàng)新口味。一大口美食榜是由沈宏非、董克平、小寬聯(lián)合起中國數(shù)十位美食家組成“一大口”美食榜單評審團(tuán)。以新媒體為平臺，邀請到中國各地的知名美食家，用榜單的形式為美食愛好者提供多個分地區(qū)、分門別類的個性化美食榜單。 “跨界”將原本毫不相干的元素，相互滲透、融合，從而撐起品牌立體感和縱深感。五芳齋與一大口美食榜建立跨界關(guān)系，形成整體的品牌印象，產(chǎn)生更具張力的品牌聯(lián)想，提升用戶體驗。

開餐飲加盟店營銷活動：創(chuàng)意營銷

端午節(jié)前，五芳齋發(fā)布“1000萬征集裹粽機(jī)器人”的活動征集令，向社會大眾及相關(guān)機(jī)器人研發(fā)機(jī)構(gòu)重金懸賞。裹粽機(jī)器人上崗后，結(jié)束了千百年來用手直接抓米、抓餡的裹粽方式，提升了粽子規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)化程度。五芳齋的多數(shù)工藝已經(jīng)實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。此次征集令，主要針對的是目前階段只能用手工包裹粽子的幾道工序。“技術(shù)難點就在于包裏定型和扎線。包裹太緊的粽子容易夾生，太松的又會過爛，少了嚼頭。”五芳齋研究所所長何劍飛介紹說，粽子的不規(guī)則形狀，也加大了機(jī)械操作難度。對此，五芳齋有著嚴(yán)格的智能化要求，需要機(jī)器人的包裹效率比人工提高50%以上，裹一個粽子的時間縮短至10秒，并能按照粽葉打殼、*次米料定量、加餡心、第二次米料定量、包裹成型、扎線定型，6道傳統(tǒng)工藝來包裹粽子。在機(jī)械化的今天，五芳齋用創(chuàng)意帶來吸引力，探索轉(zhuǎn)型創(chuàng)新路，向“輕、快、互聯(lián)網(wǎng)化”發(fā)展。

開餐飲加盟店營銷活動：全網(wǎng)營銷

根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，五芳齋在線下全國主要城市的商超零售渠道占據(jù)42%左右的市場份額，而在淘寶(包括天貓)上占據(jù)的市場份額接近60%，龐大的流量帶來龐大的銷售數(shù)據(jù)。“我們走的是全網(wǎng)營銷，包括淘寶(天貓)、京東、1號店等，我們都有合作渠道。”五芳齋品牌總監(jiān)徐煒介紹。在五芳齋看來，或許現(xiàn)在電子商務(wù)的營業(yè)額在企業(yè)總營業(yè)額中占有的比重相對較小，但每年的增幅卻是公司業(yè)務(wù)板塊中*大的，依靠“互聯(lián)網(wǎng)+”的有利形勢發(fā)展電子商務(wù)，已經(jīng)成為五芳齋拓展市場、推廣品牌的必由之路。小編認(rèn)為，五芳齋發(fā)揮全渠道營銷優(yōu)勢，小前端以用戶為中心，大平臺以效率為中心，輕資產(chǎn)、提效率、整合資源，創(chuàng)新發(fā)展。五芳齋以管理信息化、營銷互聯(lián)網(wǎng)化為抓手，探索品牌輸出商業(yè)合作模式，值得行業(yè)內(nèi)借鑒。

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